tag:blogger.com,1999:blog-58122468305882939552024-02-20T03:51:34.504+03:00Cuisine of DDilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.comBlogger315125tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-17948350468151121632014-02-25T19:39:00.000+02:002014-02-25T19:39:17.274+02:00Hansel&Gretel'de Bir Gün<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Hansel ve Gretel i bilmeyen var mı aranızda? Hani duvarları ekmekten, çatısı pastadan ve pencereleri şekerden evin olduğu masal..</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Masaldaki ev ne kadar güzelse Hansel&Gretel Butik pastaları, cupcake ve kurabiyeleri de işte o kadar güzel! Masal anlatmayacağım tabii pasta tasarımı yapan, Butik Pastacılık kitabını yazan Işıl Hanım benim asıl bahsetmek istediğim. </b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Dün pastacılık kursuna başladım. Bir ay boyunca her pazar birçok şey öğrenmek ve çook keyifli vakit geçirmek için Acıbadem'in yolunu tutacağım. Paket programın ilk dersi olan kurabiye yapımı ve süsleme ile başladım dün. Mıncık mıncık yapa yapa hem oynadım hem öğrendim. Tabii hem hızlı olup hem güzel bir şey çıkartmaya da çalıştım ki neler yapabiliyorum görmek için. Şimdilik tam acemi işi. Fakat ayın sonunda görün siz beni bir de!</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Aranızda cupcake'in en sevimlisini, pastanın en şahanesini, figürlerin en çeşitlisini yapabilmek isteyen varsa bence bir göz atın. Hatta kursa gelin:) Kendinize bile şaşıyorsunuz gün sonunda yaptığınız şeyleri gördüğünüzde!</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Kurabiyeleri yapmak isterseniz diye tarifini veriyorum. Üzerini ister şeker hamuru ile süsleyin ister royal icing ile.. Konuşturun hayal gücünüzü bakalım..</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvvt8JxZ51oGG6gblAbPnMDDDnxpsFlr0Xl5aReKrBvktt4vPxaD1Kn-B0QYFxBdB9jw60zuNRc6VzAv2394pJR4OYLNbwKr8sazbzj0ua1td3qlAg7HblVhlu_uDSx_NsmEz9Knr6_60/s640/blogger-image--852279529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvvt8JxZ51oGG6gblAbPnMDDDnxpsFlr0Xl5aReKrBvktt4vPxaD1Kn-B0QYFxBdB9jw60zuNRc6VzAv2394pJR4OYLNbwKr8sazbzj0ua1td3qlAg7HblVhlu_uDSx_NsmEz9Knr6_60/s640/blogger-image--852279529.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="color: #990000;">Kurabiye</span> </b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 cup katı yağ (225 gr)</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 cup pudra şekeri</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 yumurta</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 çorba kaşığı süt</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 çimdik tuz</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3 cup un</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Dilediğiniz baharatlar</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Yağ ile şekeri çırpın. </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Yumurta ve sütü ilave edin. Çırpmaya devam edin.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Tezgaha un, tuz ve eklemek istediğiniz baharatı dökün. Ortasını açın ve yumurtalı karışımı ilave edin. Yoğurun.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Daha sonra açın ve şekil verin.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Küçük ama önemli bir bilgi vereyim. Kakao eklemek isterseniz 3 yemek kaşığı unu azaltıp 2,5 kaşık kakao ilave edin.</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="color: #990000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Royal Icing</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>(Büyükçe bir kurabiyeden 5-6 adet süslemeye yetecek kadar)</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 yumurta akı</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>200 gr pudra şekeri</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Birkaç damla limon</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Yumurta akını karıştırma kabına koyun. Köpük olmamasına gayret ederek karıştırın. </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Pudra şekeri 200 gr yazıldı fakat siz her yumurta başına 250 gr şeker bulundurun.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Yumurta akı ve şekeri yavaş yavaş karıştırın ve mikserin ucuyla kremaya verdiğiniz şekil 8 saniye kadar aynı şekilde kalıyorsa yoğunluğu olmuş demektir.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Dilerseniz sıvı gıda boyası ile renklendirip kullanabilirsiniz.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Afiyet olsuun:)</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div style="font-family: Helvetica; font-size: 12px; min-height: 13.8px;">
<span style="font-size: 12pt;"></span><br /></div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-9671709547685022292014-02-21T11:43:00.000+02:002014-02-21T11:43:37.960+02:00Şarap Sevdiren Film -Sideways<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Miles ve Jack, orta yaşa gelmiş olmalarına rağmen hala hayatlarını istedikleri düzene oturtamamış iki eski arkadaşlar. 2 yıl önce boşanmasına rağmen hayata uyum sağlayamayan, İngilizce öğretmenliği yaparken yazar olmayı umut eden Miles, üniversiteden arkadaşı, eski pembe dizi ve reklam oyuncusu Jack’i, sık sık ziyaret ettiği California Santa Ynez vadisindeki üzüm bağlarında geziye çıkarır. Miles’ın amacı; iyi şaraplar tadıp lezzetli yemekler yiyip golf oynayarak Jack’e kutlama hediyesi vermektir. Jack ise bir hafta sonra yapılacak düğünü öncesi son kez özgürlüğün tadını çıkarıp Miles’ı da buna ortak ederek çapkınlık yapmak arzusundadır. Şarap garsonu Maya ve şarap tattırıcısı Stephanie, kısa sürede bu gezinin parçası haline gelir.</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjele5a4c1WucxBvWDxQr56ta2_hhluonuOu_0l3dQiVUwx2IV-MTxV_cA01HfvfqG75Tt51zHd62jVjN55C1gb6bvwr_AOXU6Uy-KBx1luN8B6TmWgNtj1B9p-D5Fa1z61rrNwE_qlTr8/s640/blogger-image--504355331.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjele5a4c1WucxBvWDxQr56ta2_hhluonuOu_0l3dQiVUwx2IV-MTxV_cA01HfvfqG75Tt51zHd62jVjN55C1gb6bvwr_AOXU6Uy-KBx1luN8B6TmWgNtj1B9p-D5Fa1z61rrNwE_qlTr8/s640/blogger-image--504355331.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bu film, Santa Ynez turizmine sağladığı katkı, Pinot noir ve Merlot satışlarına etkisiyle de dikkat çekti. Filmin gösterildiği yıl, Miles’in öve öve bitiremediği Pinot noir satışları yüzde 16 artış sağlarken Merlot satışları ise yüzde 2 düştü.</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi30NhKYUAxzx44jH8MucBiRTE_XTzfeZ9CdQieYw2pjjWt9mW34ZeUdjzCUA-YJYWLVMBreBPS4GnKJAktfTQsu5SHDNqU5btQkSkp60jIKGaGtTCYv7JV_6KOK8ETrdb0NkP4WMWXnw0/s640/blogger-image-469132224.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi30NhKYUAxzx44jH8MucBiRTE_XTzfeZ9CdQieYw2pjjWt9mW34ZeUdjzCUA-YJYWLVMBreBPS4GnKJAktfTQsu5SHDNqU5btQkSkp60jIKGaGtTCYv7JV_6KOK8ETrdb0NkP4WMWXnw0/s640/blogger-image-469132224.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Miles’ın Pinot Noir sevgisinin altındaki nedenleri filmin ortalarına doğru kendi ağzından dinliyoruz: 'Yetiştirilmesi zor. Kalın kabuklu, erken olgunlaşıyor, sürekli bakım istiyor. Dünyanın gözden uzak yerlerinde yetişiyor. En sabırlı, tutkulu bahçıvanlar yetiştiriyor. Onun verebileceklerini anlamak için zaman ayıran üreticiler onu en iyi şekilde değerlendiriyor. Tadı akıldan çıkmaz, gezegenin en eski lezzeti.'</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Miles’ın romantik bir ilişki yaşadığı Maya şarapta ne buluyor dersiniz? 'Aslında şarabı düşünmeyi severim. Nasıl canlı bir şey olduğunu. Üzümlerin yetiştiği yıl olanları düşünmeyi severim. Güneşin nasıl parladığını, yağmur yağıp yağmadığını. Üzümleri yetiştirip toplayan insanları düşünmeyi severim. Eğer yıllanmış bir şarapsa kaç tanesinin ölmüş olduğunu. Şarabın sürekli gelişmesini severim. Bugün açtığım şişeyi başka bir gün açsaydım nasıl farklı olacağını. Çünkü bir şişe şarap canlı bir şeydir. Sürekli gelişir ve karmaşıklaşır..'</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiBoa4LiEFuvp_VKyUhN4FuQJZzJgQMeKuLn3U9uFunU8QaQ0ooP0sGbUbKwrEbdUVrOsdG61tUbPhtm5g-OejCxceY_UwLpie84rZYg-E-zXqCL3zkSUUnCyHXSfbsBzA4VOe2zbccas/s640/blogger-image-726711770.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiBoa4LiEFuvp_VKyUhN4FuQJZzJgQMeKuLn3U9uFunU8QaQ0ooP0sGbUbKwrEbdUVrOsdG61tUbPhtm5g-OejCxceY_UwLpie84rZYg-E-zXqCL3zkSUUnCyHXSfbsBzA4VOe2zbccas/s640/blogger-image-726711770.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> 2004 Altın Küre’de En İyi Film Ödülü’nü de alan Sideways, şarap kültürüne girişi sağlıyor. Film mekanı olarak dünya çapında şarap imalathaneleriyle ünlü California Santa Ynez vadisinin seçilmesi elbette şaşırtıcı değil. Gezinin ilk durağında Miles’dan gözlemleyip, koklayıp, içerek şarabın nasıl tadılacağını öğreniyoruz. Sadece bir şarap veya üzüm çeşidinin bile şarap tutkusu yaratabileceğini anlıyoruz. Şarap mahzeni veya koleksiyonu, tutkunlarının şaraba yaklaşımları hakkında işaretler içeriyor. Miles, Maya, Jack ve Stephanie’nin çıktıkları yemekte masaya gelip giden şaraplarla, her yemekle ayrı şarap içildiğine tanık oluyoruz.</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIbuG9gXWEI-AH6AE5cKsPg29NnMkB2dItQA4_Ltp34I83GQ4hVi0MuqBRRPWEuF5HhoLOEjAKgkqMOrGUjURSZzaPEUH1q-aTUOPLm2bLL68rDhyfmmu3Sa4Td7H37fYICPsiS-YQoGM/s640/blogger-image-1762654950.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIbuG9gXWEI-AH6AE5cKsPg29NnMkB2dItQA4_Ltp34I83GQ4hVi0MuqBRRPWEuF5HhoLOEjAKgkqMOrGUjURSZzaPEUH1q-aTUOPLm2bLL68rDhyfmmu3Sa4Td7H37fYICPsiS-YQoGM/s640/blogger-image-1762654950.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bu filmi, sevdiğiniz bir şarabı yudumlayarak izlemenizi öneririm. Ben de Miles’ın beğenisini dikkate alarak en kısa zamanda Pinot Noir içeceğim:)</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-24965476969187244892014-02-20T13:31:00.000+02:002014-02-20T13:31:17.370+02:00Mis Havada Pek Keyiflisin Bebek Koru Kahve <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Mis gibi hava var dışarıda. Tabii güneşi yakalamışken evde oturmak olur mu? Atlayıp gitmek lazım ya Caddebostan sahile ya da Bebek tarafına. Bebek tercih edilirse önce güzel bir yürüyüş yapılır. Sonra Bebek Koru Kahve'ye gidilir, güneş alan bir masaya oturup elinizde gazete, karşınızda parıldayan bir deniz kahvenizi yudumlamak en keyif verecek aktivite bence. Bir de baharı özlüyor iseniz değmeyelim keyfinize. </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Tabii hafta içi olduğu için öyle fazla bir yoğunluk olmuyor. Aranızda şuna çalışanlar varsa üzülmeyin ben orada olacağım için bir kahve de sizin için içerim:) Denize doğru.. Oh mis!</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Özellikle cumartesi ve pazar sabahları açık büfe kahvaltıları ile çok rağbet gören Bebek Koru Kahvesi, dekorasyonunda bolca kullanılan ahşapla, misafirlerine ev sıcaklığını hissettiriyor. İçeri girdiğinizde göze çarpan loş ışıklar, duvar aplikleri, tablolar mekânı büyülü kılan etkenlerden birkaçı. Babaannenizi ziyarete gitmiş balkonda oturuyormuş hissi veriyor yani. </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Krep hamuruna karışık sebzeli tavuk sarılmasıyla hazırlanan Koru Böreği, Ispanaklı Krep ve çıtır tavuk pane, soğan halkaları, patates kroketten oluşan sıcak tabak başlangıç alternatifleri arasında. Hafif bir şeyler yemek istiyorsanız, Parmesanlı Roka Salatası, Susamlı Tavuk Salata, Stragonof Salata ve Deniz Salata arasından seçim yapabiliyorsunuz.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Cafe de Paris Soslu Bonfile, Sebzeli Noodle Yatağında sunulan ızgara Levrek/Somon/Karides, Beef Stragonof, Krema Soslu Fettucini yatağında Mantar Soslu Bonfile, Köri Soslu Ananaslı Tavuk gibi lezzetler ise, müdavimler tarafından çok tercih edilen klasikleşmiş yemekler. Cheesecake, Mozaik Pasta, Brownie gibi tatlıların dışında yaz mevsiminde Rokoko ve Parfe menüye giriyor.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Şarap ve içki menüsü ise misafirlere bolca alternatif sunuyor. Her gün 17.00-19.00 arası Happy Hour’da içkiler %50 indirimli olarak servis ediliyor. </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Ben kahvemi yudumlarken çalışanlara kolaylıklar, çalışmayanları ise buraya beklerim:)</b></span>Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-21169380711802129042014-02-19T10:50:00.001+02:002014-02-19T10:54:11.177+02:00Zaman.. Ve Sangria<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Zaman çok hızlı geçiyor iki yanımdan şimdilerde, kendi yerimi ve yanımdakileri korumak bile çok fazla enerji istiyor. Öyle bir hız ki, ardından bakarken hayran bıraktırıyor kendisine, vay canına. Allah biliyor ya, göz açıp kapayıncaya kadar değiştiriyor insanları zaman, değiştiriveriyor demek daha doğru aslında..</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Önce asla büyümeyeceğini sandığın insanların büyüdüğünü görüyorsun, gözlerin hayretle açılıyor. Hiç kapanmayacağını sandığın defterleri kapatıyorsun sonra, hesaplarını kesiyorsun bir bir. Hiç söylemeyeceğini düşündüğün sözlerin bir anda ağzından çıktığını duyuyor kulakların ve hiç duymayacağını sandıklarını da karşında buluyorsun - hem iyi hem kötü anlamda. Mutlak siyah dediklerini aklıyor ellerin yeri gelince, kar beyazı karartıyor gözlerin isteyince. Asla ayrılamayacağını sandığın evinden ayrılırken buluyorsun kendini, hiç alışamayacakmışsın gibi hissettiren o yer yeni evin oluyor ansızın.</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Alışkanlıklar ediniyorsun fark etmeden. Zaman dokunuyor, alışkanlıklarını yıkıyorsun; zaman dokunuyor, yenilerini koyuyorsun yerlerine. Zaman geliyor, buz tutuyor kalbinin toprakları. Zamanı geliyor, gün ışıyor ve mis kokulu yağmurlar yağıyor kalbine, kimi ne kadar sevdiğini anlatamayacak gibi oluyorsun. Zaman istiyor, sözler veriyorsun tutman gereken ve zaman istediğinde bozuyorsun. Ne çok kızıyorsun ve kararlar alıyorsun öyle zamanlarda, bazen de mutluluktan verdiğin sözlerin haddini hesabını tutamıyorsun.</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Zaman isterse sorular bırakıp gidiyor; zaman geliyor, cevaplar buluyorsun. Ölene kadar arayacağını düşünüyorsun zaman zaman, bazen de varmaktan korkuyorsun ömrün boyunca yürüdüğün yolun sonuna.</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Seviveriyorsun aniden, ellerini bomboş görüyorsun derken. Yaşlanıyor birden ellerin, kırış kırış çizgileri ve çatlakları sayıyorsun. Zamanı gelince ağlıyorsun, zamanı gelince gideceğini biliyorsun. Zamanı gelince senin de gitmek zorunda kalacağını hissediyorsun. Beklediklerin gelmedikçe beklememeyi bekliyor insan kendinden, zamanı gelince öğreniyorsun. Zamanı gelince gözbebeklerin sabitleniyor birden, karşında onun hayaletini görüyorsun ve zamanın geldiğini söylüyor.</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Zamanı geldiğinde, onun ellerini tutarak yürüyorsun zamanın durduğu yere..</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bu yazıya da yemek tarifi yerine güzel bir içecek gidiyor aslında..</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCf-eCpHOkgUR0576rGM3eKaTXuf1i2Ar03ZddKMBk1V4UcFDbj1QljWaW8GzSR-aGR-nsvqTVK52yvyL0l1drzUbL2G8ZQGkxTKxjBSSDupod1LQ4CcFakgO3_NQ_KuOfSV_1yakdeps/s640/blogger-image-1947638982.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCf-eCpHOkgUR0576rGM3eKaTXuf1i2Ar03ZddKMBk1V4UcFDbj1QljWaW8GzSR-aGR-nsvqTVK52yvyL0l1drzUbL2G8ZQGkxTKxjBSSDupod1LQ4CcFakgO3_NQ_KuOfSV_1yakdeps/s640/blogger-image-1947638982.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #990000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Sangria</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 litre kırmızı şarap</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>100 gr toz şeker</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3 limon</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3 portakal</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 greyfurt</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Yarım muskat</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 tatlı kaşığı tarçın</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3 şişe soda</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Portakal, limon ve greyfurtları yıkayıp kurulayın. Halka şeklinde dilimleyin. </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Şeker ve kırmızı şarabı bir cam kaseye alıp karıştırın. </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Muskatı rendeleyip ekleyin. Tarçını ilave edin. </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Meyveleri ekleyip karıştırın. </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Buzdolabında 1 saat bekletin. </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Meyveleri bardaklara paylaştırın. </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bardakların 2/3’ünü şarap karışımı ile doldurun. 1-2 küp buz ekleyin. </b></span><br />
<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Kalanını soda ile tamamlayıp servis yapın.</b></span>Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-72568462175855473962014-02-18T10:40:00.000+02:002014-02-18T10:41:02.178+02:00Bazı Kişileri Makarna Yapabiliriz Aslında!<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Her yağmur yağdığında düşünürüm ben. “Yüce rabbim yine makarna süzüyor..” diye. Şimşekler de aslında ocak çakmağı olabilir…</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Evrenin bize sunduğu doyurucu bileşenlerin en babasıdır makarna. Bukalemun gıdadır, siyah ayakkabı gibidir. Her şeye uyum sağlar. Hem avamdır hem burjuvadır. Fesleğen-mantar-tavuk makarna ilişkisi acayip entrikalıdır. Közde patlıcanla kaçamağı herkes tarafından onaylanmaz. Ketçap ve mayonezle bileşimi çok rutindir. Ve krema cilasıdır onun. Yoğurt komşusudur. Herkes için bir şekli vardır, düdükler için bile..</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Öğrenci evlerinin demirbaşıdır. Bir kişi 4 yıllık öğrencilik yaşamı boyunca ortalama 385 kg makarna yer. Bence... Yani öyle hesapladım.</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Mesela makarnayı müzik gurubundan çıkarmak istediğin elemanlar için kullanabilirsin. Gruptan birinin çıkarılmasına karar veriliyor diyelim. Bir evde toplanırsın. Makarna pişiriliyor, yeniyor, konu açılıyor. Hallediyorsun elemanı. Sonra sorsalar nerde nasıl falan diye. Makarna yaptık biz onu der çıkarsın işin içinden.. Yok mu sizin de öyle makarna yapmak istedikleriniz? Bazen çok orjinal oluyorum!</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Kuskus vardır bir de.. Biraz karaktersiz.. Pilav mı makarna mı kararsız. Makarnaya daha yakın durmakta.. Adı değişik olsaydı belki daha sevimli olabilirdi.</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Erişte var ya erişte işte o anadolunun makarnası. İmece usulü.. Çemberini örtüp “hamur yapmak” amacıyla bir evde toplanan tombik tombik, göbekli, memeli teyzelerin hep beraber el attıkları erişte. O muhabbetler süper. Paylaşım süper. Makarna fabrikalarındaki gibi değil hiçbir şey. O hamurlar açılır kesilir, bir kısmı katmer gibi pişirilir, yanına çay demlenir.. Teşekkür anlamında sunulan bir hamur parçası, bir ince belli ne güzel. Belki de asla teşekkür beklemeyen kadınlar ve misafirperver bir ev sahibesidir. Şehir bozdu bizi. Kevgirden tam geçemedik.. Rabbim bizi süz.. Gerekirse makarna yap..</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNExE88lrPYy912TuWmk1UGBl7U9quKUfJPjrH9Agux2-OL-cIcvP1brlS5TcqHzSr-2g-D7Kx1qy3kA6swcfxBc9SAW5YwmMryTlPBeM4q0fM86hs9nznkxXhMqlNiCnHuRHkhJfe0U/s640/blogger-image-1124639232.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNExE88lrPYy912TuWmk1UGBl7U9quKUfJPjrH9Agux2-OL-cIcvP1brlS5TcqHzSr-2g-D7Kx1qy3kA6swcfxBc9SAW5YwmMryTlPBeM4q0fM86hs9nznkxXhMqlNiCnHuRHkhJfe0U/s640/blogger-image-1124639232.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> İşte bu sebepten vazgeçilmezlerimizden olan makarna artık İtalyan mutfağı sayesinde ana yemek olarak hayatımızdaki yerini alıyor. Bu kitapta penneden tagliatelleye, orecchietteden ditaliniye kadar pek çok farklı makarna çeşidini ve onlara en çok yakışan soslar mevcut. İster şipşak hazırlanan kolay yemekler olsun, ister gerçek bir ustalık gerektiren tarifler.. Aradığınız çözüm bu sayfalarda. Et soslu, deniz ürünlü veya sebzeli makarnalar, diyet tarifler, rengarenk makarna salataları, mikrodalgada yapabileceğiniz tarifler, içi dolgulu makarnalar veya bayramlara özel yemeklerin hepsi şimdi tek bir başlık altında toplanmış. Her tarifin hazırlanma süresine ve o tarifin yanına en çok yakışan şarapa da ayrıca yer verilmiş.</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bu kitap o kadar lezzetli ki bloguma her gün yazmadığım için kendime kızdım! Bir sürü lezzetli şeyi ertelediğim için...</b></span><br />
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span>Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-57459122246954848762014-02-13T17:03:00.000+02:002014-02-13T17:04:27.463+02:00Tekerleme İsminden Köy!<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Hayır, harflere gelişigüzel basmadım. Galler'in Anglesey adasındaki bu köye gitmeye karar vermek ismini söylemekten daha kolay.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGJiul4Fm5cZgF9-y5CYliWAKVj9riVKnzv01ly9p4tKegx4EPNWwrgBgcRPzzhhDkD0vHgETR7Yk-ASRzjPsY1n0h8HF3X8ZOHGFE42uOL4DzkeWr7Bx9ooWzXi2kvT5Po0KU8YYunrI/s640/blogger-image--2101671779.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGJiul4Fm5cZgF9-y5CYliWAKVj9riVKnzv01ly9p4tKegx4EPNWwrgBgcRPzzhhDkD0vHgETR7Yk-ASRzjPsY1n0h8HF3X8ZOHGFE42uOL4DzkeWr7Bx9ooWzXi2kvT5Po0KU8YYunrI/s640/blogger-image--2101671779.jpg" /></b></a></span></div>
</div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Gerçekten enteresan. Elbette bu sevimli kasabanın var oluş amacı garip bir isme sahip olmak değil. Aslına bakarsanız insanlar 6000 yıldır bu bölgede yaşıyorlarmış. Tabii yaşıyorlarmış diyorsak fazla büyütmeye gerek yok, örneğin 1563'te 80 kişi yaşıyormuş. 1801'e kadar nüfus o kadar artış göstermiş ki 385 kişiye ulaşmış. Ne zaman ki tren yolu yapılmış, köy bir anda büyümüş, dükkanlar fabrikalar falan açılmış.</b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrl43xfa18QfHfKGOLnmxtCWEKIjvco2NWliDHS77HUZwrhke5lHipyKCRAe9uHjc0xrJctHFTm9Z0m8MHYw31dt8POsZgcPfVtiB8M_NED-e9vBS01MtoxjBcFbsBuY5NgvV42MBGBX8/s640/blogger-image--267950057.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrl43xfa18QfHfKGOLnmxtCWEKIjvco2NWliDHS77HUZwrhke5lHipyKCRAe9uHjc0xrJctHFTm9Z0m8MHYw31dt8POsZgcPfVtiB8M_NED-e9vBS01MtoxjBcFbsBuY5NgvV42MBGBX8/s640/blogger-image--267950057.jpg" /></b></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Elbette 1. Dünya Savaşı sonrasında dönen askerler işsizlikten göç edip köyün bu hızlı ilerlemesini biraz yavaşlatmışlarsa da, sonrasında Llanfairpwllgwyngyllgogerychwyrndrobwllllantysiliogogogoch tekrar şaşaalı günlerine dönmüş ve bugün 3040 kişilik mutlu ve muhtemelen dilleri dolanmış nüfusa ev sahipliği yapıyor.</b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Anlayabileceğiniz gibi aslında köyün tüm turistik özellikleri köyün isminde toplanmış. Bunun amacı da trenyolu ilk yapıldığında yolcuların burada da durması, etrafı gezmesi ve elbette esnafa para kazandırması. Gerçekten tur planı gibi bir isim koyarak reklamın iyisini yapanları tebrik ediyorum.</b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ZxwBdlttSWNbiOA_ZV_dj3_-Y-cfYcSkt05ww1GFBR0sXn1axxRUU3JGhYL0jBnN7ufuseuyx5jiELodUUBdHIOpdqTQTuYN3T45jt2nAjjc5bEPjd-8Tdn3hreKtftPbxGWFz2cQw8/s640/blogger-image--100227832.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ZxwBdlttSWNbiOA_ZV_dj3_-Y-cfYcSkt05ww1GFBR0sXn1axxRUU3JGhYL0jBnN7ufuseuyx5jiELodUUBdHIOpdqTQTuYN3T45jt2nAjjc5bEPjd-8Tdn3hreKtftPbxGWFz2cQw8/s640/blogger-image--100227832.jpg" /></b></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Gelelim bu sıra dışı ismin anlamına…</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>“Aziz Tsilio’daki kırmızı mağaranın yakınlarında hızla dönen kasırga rüzgarlarının ortasında beyaz ceviz ağaçlarının yer aldığı çukurluktaki Kutsal Meryem kilisesi” :) XIX. yüzyılda burada yaşayan bir ayakkabıcı, köyünün yakınından geçen Londra-Manchester trenlerinin Anglesey yakınında durabilmesi için gerekli olan garın yapımını sağlamak amacıyla bu tekerlemeyi bulmuş.</b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQPIfThNFlHoz68ULliaTmRrEPNRUgDAR19fK465rIJkU-SaScSySXyf_4cOUZ7TPJddQrzWrMzH3Y7l3qFwgR2alcSQ3GqnGioFcTANWEMK_h_wIVciIXZD_IDXEbbjRoSqDKt6fMnlk/s640/blogger-image--770951729.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQPIfThNFlHoz68ULliaTmRrEPNRUgDAR19fK465rIJkU-SaScSySXyf_4cOUZ7TPJddQrzWrMzH3Y7l3qFwgR2alcSQ3GqnGioFcTANWEMK_h_wIVciIXZD_IDXEbbjRoSqDKt6fMnlk/s640/blogger-image--770951729.jpg" /></b></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Oralara kadar gitmişken Anglesey Markizi'nin konağını görmeden olmaz. Plas Newydd isimli bu güzel yer özellikle bahçeleriyle ünlü.</b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Peki, nasıl gidilir? Öncelikle Liverpool'a falan gidin. Sonra tren istasyonuna gidip Llanfairpwllgwyngyllgogerychwyrndrobwllllantysiliogogogoch'a bilet isteyin. Siz bileti isterken mümkünse birisi sizi kameraya çeksin. Sonra o görüntüleri bana yollayın. Sonra trene binin ve aşağıdaki durakta inin. Ben yazarken bile çok eğlendim, siz gezerken ne biçim eğlenirsiniz kim bilir.</b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiqqwjOw4hWOOrjo6Ckox22T7QZawEAZbQjBYIQr_uTw5EJ5-fws5OQxWlGGbYxVOuYQVygFGKJnqWmjd20atygyTjlGwbp2aahmxa4pkBZ9NjPYwP5JN412H4U0HBHz3yR4wBMPMQeQ8/s640/blogger-image-1994710503.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiqqwjOw4hWOOrjo6Ckox22T7QZawEAZbQjBYIQr_uTw5EJ5-fws5OQxWlGGbYxVOuYQVygFGKJnqWmjd20atygyTjlGwbp2aahmxa4pkBZ9NjPYwP5JN412H4U0HBHz3yR4wBMPMQeQ8/s640/blogger-image-1994710503.jpg" /></b></span></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Giddy Aunt's Tea Room çok meşhurmuş. Fotoğrafına baktığımda ise sanki burada Şirinler yaşıyormuş hissine kapıldım! </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Şemsipaşapasajındasesibüzüşesiceler'de bir yer açsam gelir misiniz?</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Dünyanın daha garip bir yerinde görüşene kadar, bon voyage!</b></span></div>
<div class="hepsinindivi" style="margin: 0px; padding: 0px;">
<div style="margin: 0px; padding: 0px;">
</div>
</div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"></span></b></div>
<div style="min-height: 13.8px;">
<span style="font-size: 12pt;"></span><br /></div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-59793839170357999692014-02-03T12:26:00.001+02:002014-02-03T12:26:33.172+02:00Daha 19 Yaşında Düşlerinde Özgür Dünya<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bir gün ekmek almaya giderken başınızdan vurulup 14 yaşında komalık olabilirsiniz. Özgürlüğünüz için direnirken ara sokakta sıkıştırılıp dövülerek daha 19 yaşındayken öldürülebilirsiniz. Tecavüze uğrayıp hakkınızda 'rızası vardı' kararı alınabilir. Kahrınızdan ve acıdan ölebilirsiniz. Her an yolda size bir Bakan evladı çarpabilir ve ölebilirsiniz. Ölen öldüğüyle kalır da evladı sizin asla yaşayamayacağınız bir hayat yaşayabilir. Ceza mı? 'Bir bakanın oğlunun gözaltına alındığını basından öğrenmesi kadar acılı bir olay düşünülebilir mi' diyen bülent arınç gibileri ceza alır mı hiç? Ölen gencecik canların ailelerine sorulmalı asıl acı nasıl bir şeymiş diye..</b></span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Van'da doğmuş olabilirsiniz. Depremde evinizi kaybetmiş ne acıdır ki hala çadırda yaşıyor olabilirsiniz. Ve bir Suriyeli kadar şansınız olmayabilir. Ne de olsa oralardan Türkiye'ye gelen ve yerleşenlerin başını sokacakları bir evleri var.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> 17 yaşında ve henüz bir çocuk olabilir ve asılabilirsiniz bu ülkede. Korkup babanıza sığınmazsınız. Haketmediğiniz ölüme büyük cesaretle yürüyebilirsiniz. Hakkınızda 'PKK'nın kullandığı yolları kullanıyorlardı, göze almışlardır' denebilir ve Uludere'de katliamda canınızı YANLIŞLIKLA alabilirler. Kendi vergi kaçakçılıklarını, naylon faturalarını, soygunlarını görmezler. Ölür gidersiniz..</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> İnsanların f-16'larla bombalanmasını, parçalarının poşetlerle toplanmasını "Tabutlarındaki bayrakları gördük" diyerek haklı çıkartabiliyorsanız kendi içinizde, insan vicdanı olmadan nasıl yaşar diye sorarım ben size..</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Madımak otelinde olabilirsiniz bir gece.. Yakılarak öldürülebilirsiniz bu ülkede. Neden mi? Aydınsınız, cumhuriyetçisiniz. Peki ya orada olan, yanan günahsız çocuklar? O gün şenlikti. Nasıl olmuştu da yanmışlardı..</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Uğur Mumcu olur bir pazar sabahı arabanıza koyulan bomba yüzünden ölebilirsiniz isimsiz korkuları katmadığınız için yüreğinize, </b></span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">bembeyaz doğruları yaşadığınız için ölümüne..</b></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bugün Ali İsmail Korkmaz'ın duruşması var. Ona her tekme atan, her sopa savuran cezasını ne kadar çeker ya da bu bizi ne kadar tatmin eder bilmiyorum ama benim hala canım yanıyor hem ona hem ölen gencecik canlara..</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Yaşamaktan utanıyorum bazen. Çirkin insanlar var bu ülkede. Senin, benim aklımızın almayacağı. Sevilmemişler, sevişmemişler. Bilmemişler insanın biricikliğini. Bir tarafını yırttığı ve hiç anlamadığı o inanç sisteminde, insan hayatının kutsallığını içeren sayfaları çöpe atmışlar. Çünkü onlar işlerine gelene inanırlar. Ben namaz kılmam, oruç da tutmam ama can düşmanımın bile canının yanmasına dayanamam. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Ne insan yakması yahu? Ben pilavın altı yanınca bile üzülüyorum..</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-34458343755363240362014-01-30T14:47:00.002+02:002014-01-30T14:52:57.241+02:00Kidzmondo- Üzgünüm Sadece Çocuklara Özel!<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> <span style="color: #000100;">Şaşırtıcı, sürpriz dolu, büyümüş de küçülmüş bir şehir var karşımda...</span></b></span><br />
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Hamburgercisinden bankasına, karakoluna hatta üniversitesine kadar; </b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Her şeyin bire bir kopyalandığı bir çocuk şehri bu...</b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Havaalanı, itfaiye binası, televizyon stüdyosu, hastanesi de işin bonusu... </b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Hele hastanenin acil servisini, ameliyathanesini ve yeni doğan ünitesini görünce hayretler içinde kaldım.</b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Trump Alışveriş Merkezi’ndeki KidzMondo’dan söz ediyorum... </b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_J5xc1UxOQubqu_cpp4DPa4jIqOPrrgSdbtAL5gFlD8dX3BdB3QOs6dMTAig1zbJO0gjifatuwtedlu2N541B3Yse4Gscv1sUEqe9snLE39AYlZFfR_T735dzHMLa4vQIAyDOvgOEWr8/s640/blogger-image-573254362.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_J5xc1UxOQubqu_cpp4DPa4jIqOPrrgSdbtAL5gFlD8dX3BdB3QOs6dMTAig1zbJO0gjifatuwtedlu2N541B3Yse4Gscv1sUEqe9snLE39AYlZFfR_T735dzHMLa4vQIAyDOvgOEWr8/s640/blogger-image-573254362.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Sevgili Tuba ablacığım yarıyıl tatilini fırsat bilip birkaç günlüğüne İstanbul'a kaçtı miniklerle birlikte. Gelmeden önce programı yapmış ve İstanbul'da yaşayanların bile henüz gitmediği günde biz gidip görmüş olduk. İtiraf etmeliyim ki çocuklara özel büyük oyun salonu gibi bir yerdir herhalde diye düşündüm. İçeri girince beş saat boyunca ağzım açık ayran budalası gibi dolaştım durdum. Her gördüğüm yeni şey şaşkınlığımı ve hayranlığımı biraz daha artırdı. Çocukların yetişkin rolü oynadıkları, kendi mesleklerini seçebildikleri, lideri olmayan, kendi anayasasına sahip, demokrasi ile yönetilen bağımsız bir cumhuriyet sanki KidzMondo.</b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifXrh4l__Ct-OboDlV8Y3qiRHh5zz3q7ka1nX_oOG8HfuHA4TfJNgKYR4OYdEtGVHGvDcrpVtiNHlrbiH17RKVM78Yk2BRtLlbBvz6MZ9tQTFqwMYkfhq6wol6HsXZIWTjhfnJmjvH0wM/s640/blogger-image--226414819.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifXrh4l__Ct-OboDlV8Y3qiRHh5zz3q7ka1nX_oOG8HfuHA4TfJNgKYR4OYdEtGVHGvDcrpVtiNHlrbiH17RKVM78Yk2BRtLlbBvz6MZ9tQTFqwMYkfhq6wol6HsXZIWTjhfnJmjvH0wM/s640/blogger-image--226414819.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Burada bütün “kidizen”lar eşit. Kendi para birimleri olan Kidlar’ı kullanıyorlar. </b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ve paranın ağaçta yetişmediğinin bilincine varıyorlar. Umarım iltica talebimi kabul ederler ve hayatımın kalanını bir kidizen olarak geçiririm diye hayal etmedim desem yalan olur.</b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>“Yetişkinler hiçbir şeyi hiçbir zaman kendi başlarına anlamazlar, çocuklar da onlara anlatmaktan bıkıp usanır” diyen Küçük Prens’in hayranı olan benim gibi koca bebeklerin, çocuklarını ilk defa kendi kararlarını verebilecekleri bir dünyaya bırakmak isteyen ana babaların, bir gün bile olsa geçmişine dönmek isteyenlerin cenneti burası.</b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZeO9jt0IS1nKnxvhQCWLn4lURs0HYk6ZRbPmbxE-FSUujWb4EvuVMI2jmSgyG_z6z7Tci3tLEq9wZLt2_34r-aKgsDecDTPpY3xzZu7jYuVN_k9cqGMlmp5WANx7X-Zk1ZY3PehZ5WW4/s640/blogger-image--941651970.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZeO9jt0IS1nKnxvhQCWLn4lURs0HYk6ZRbPmbxE-FSUujWb4EvuVMI2jmSgyG_z6z7Tci3tLEq9wZLt2_34r-aKgsDecDTPpY3xzZu7jYuVN_k9cqGMlmp5WANx7X-Zk1ZY3PehZ5WW4/s640/blogger-image--941651970.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> 4 bin metrekareye yayılmış KidzMondo’da çocuklar seçtikleri işlerde çalışıp para kazanıp, harcayarak yaşamın ekonomik döngüsünü kavrıyor ve hayatı tanıyor. Eğer yavrucuklarınız 8 yaşından küçükse bırakamıyorsunuz. Onunla birlikte parka girmek ve eşlik etmek zorundasınız. 8-11 yaş aralığındaysa kapıdan bırakıp kapıdan alacaksınız. Mecbur. 11-14 yaş çocuklar ise kendileri girip kendileri çıkabilir. Tabii aileleri uygun görüyorsa. </b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOkTKcxn0ky7rYDi4za3Xu0quuUUX8aVV65XN5C6mdNr98iTqwm9WGCAJV5laaVbYhveZSZkpTmMech-mKfEjUQ1Uer9FTbPFJW38CQDN2D_bxMQcxvU-CYBLFFSe4WkBmZaXceodKVpE/s640/blogger-image-485875273.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOkTKcxn0ky7rYDi4za3Xu0quuUUX8aVV65XN5C6mdNr98iTqwm9WGCAJV5laaVbYhveZSZkpTmMech-mKfEjUQ1Uer9FTbPFJW38CQDN2D_bxMQcxvU-CYBLFFSe4WkBmZaXceodKVpE/s640/blogger-image-485875273.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> Ya bırakılan “yaramazlardan” biri çıkıp “gerçek dünyaya” kaçarsa diye korkmayın. Tüm bu çocukların bileklerine elektronik kidzbantlar takılıyor. Bu elektronik bağlantılı bilezikler sayesinde çocuklarınızı an be an takip edebiliyorlar. Hangi birimde hangi mesleği deneyimliyorlar bileceksiniz. Kidzbantlar kollarındayken çocukların parktan çıkmalarına imkan yok. O yüzden kimse merak etmesin, çocuğun kaybolmayacağı tek yer KidzMondo.</b></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJjziNufQJYd260SeGMtpY7ViM2agZLJ6jvLHa_ZyMB3orRmz4acgylOsbbUvGe7deIXRoALdoO6I187mU7oFiPwmH91w2oT7KbG3x9RCbkkRgVxz2PbM9UPnzCTTItwjX1SKb8t_MkXI/s640/blogger-image--185201557.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJjziNufQJYd260SeGMtpY7ViM2agZLJ6jvLHa_ZyMB3orRmz4acgylOsbbUvGe7deIXRoALdoO6I187mU7oFiPwmH91w2oT7KbG3x9RCbkkRgVxz2PbM9UPnzCTTItwjX1SKb8t_MkXI/s640/blogger-image--185201557.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Ünitelerin çoğu sponsorlu. Örneğin banka Garanti Bankası, hastane Acıbadem, kargo MNG, benzinci Petrol Ofisi, havayolu Atlasjet, televizyon Kanal D... Bu arada Dankek, Çokokrem, İçim Süt fabrikalarının hepsi Ülker tarafından özenle kuruldu. Ve bunların tamamı gerçek dış cepheleriyle birebir uyum içinde tasarlandı. Yani siz İstanbul’da dolaşırken Garanti Bankası’nın dekorunu nasıl görüyorsanız burada da aynısını görüyorsunuz. </b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzgHSdeVMw2CuSWctubadWmOfVI0Xz75d843_70obZwIurK6z2dYg-FcGAXQzt8pF0CJ3sSEDu1DEPGyFNsvvMUUWYoQmtEKEpTYKHoOPcRZtMCVqYW7mdxBUQd6XQY6B3PbmCfg-1JLk/s640/blogger-image-373341512.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzgHSdeVMw2CuSWctubadWmOfVI0Xz75d843_70obZwIurK6z2dYg-FcGAXQzt8pF0CJ3sSEDu1DEPGyFNsvvMUUWYoQmtEKEpTYKHoOPcRZtMCVqYW7mdxBUQd6XQY6B3PbmCfg-1JLk/s640/blogger-image-373341512.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Dışarıdaki gerçek hayatta ne varsa KidzMondo’da da tanıdık markaların tam bir kopyası var. Ellerinde harita, minik cüceler hangi mesleği merak ediyorsa hepsini deneme şansı var burada. </b></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYoqKFLlAZWnnJl5D32mcJa5JTbwq2_awgxOCaTpbYGvtNfrDXvDn2dokEf-yjDv90M1YaBqObZjd_QdN1BCJD1HYgNCyNQeodo3EftjyCjRRB66P3MB8PcuoqB2z0rH6bZV711_DaoKg/s640/blogger-image-1907886779.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYoqKFLlAZWnnJl5D32mcJa5JTbwq2_awgxOCaTpbYGvtNfrDXvDn2dokEf-yjDv90M1YaBqObZjd_QdN1BCJD1HYgNCyNQeodo3EftjyCjRRB66P3MB8PcuoqB2z0rH6bZV711_DaoKg/s640/blogger-image-1907886779.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdqO1AmRhCBjvgnxlzIbRsYsH9EpfUGrpODpz9Fg1JghQVnZzAKXSMAY8vSVUwnPVVauUv_GJaaiMjHTigxMkx-lrfTfLrVXz2O_W8VQ-Da6D6hWch9wmLz24NhBatxYpCzFlpBmGLqEg/s640/blogger-image--1247799637.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdqO1AmRhCBjvgnxlzIbRsYsH9EpfUGrpODpz9Fg1JghQVnZzAKXSMAY8vSVUwnPVVauUv_GJaaiMjHTigxMkx-lrfTfLrVXz2O_W8VQ-Da6D6hWch9wmLz24NhBatxYpCzFlpBmGLqEg/s640/blogger-image--1247799637.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Sonra kazandıkları paralar ile kendi hediyelerini seçebiliyor ya da daha sonra harcamak için bankada adlarına açılmış olan hesaba yatırabiliyorlar. Bir çocuk için muhteşem bir yer olmuş! Hafta sonu ve tatil günleri 50, hafta içi 40 TL. Yaş tutmuyorsa ve ailenin girmesi gerekiyorsa yetişkin 20 TL. Değer mi? Kesinlikle! </b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #000100;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div style="color: #000100; font-family: '.HelveticaNeueUI'; font-size: 20px;">
<br /></div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-16210439764392714802014-01-27T13:35:00.000+02:002014-01-27T13:47:00.133+02:00Bugün Benim Doğum Günüm!<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQwP7FSJR0QJp8RD6yCUj7LpMVkmn8loFdKL_U_4hUnEUj8tH3fH-FzUIS1xOs57bywGQdGI4dN6PjrpWG4GIxM5HEudRMXYuGKUGD1XOndadLoZGXCpexHl-f9ZPG_R_guNVzoej9cVM/s640/blogger-image-292307202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQwP7FSJR0QJp8RD6yCUj7LpMVkmn8loFdKL_U_4hUnEUj8tH3fH-FzUIS1xOs57bywGQdGI4dN6PjrpWG4GIxM5HEudRMXYuGKUGD1XOndadLoZGXCpexHl-f9ZPG_R_guNVzoej9cVM/s640/blogger-image-292307202.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bugün benim doğum günüm, geçmişte bıraktığım kocaman yıllarım var. Mutlu, umutlu, coşkulu, ışıklı yıllar.. Hayal kırıklıkları, hayaller, özlemler, ayrılmalar, kavuşmalarla dolu yıllar. Kahkahalarla çınlayan, bir o kadar gözyaşları ile geçen yıllar. Paylaşarak güzelleşen, çoğalan yıllar. Aşkı, ailemi, dostlarımı bulduğum, onlarla yoğrulduğum yıllar. Kendimi ararken kaybolduğum, her seferinde yeniden bulduğum, buldukça büyüdüğüm, büyüdükçe aradığım yıllar..</b></span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Zamana, hayata, koşullara direndiğim, baş kaldırdığım yıllar.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bazen yorulduğum, kendime kapandığım, kendimi dinlediğim, sonra yeniden, kaldığım yerden hayat yoluna yürümeye, koşmaya, sendelemeye devam ettiğim yıllar.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>İnsanları anlamak için durup defalarca düşündüğüm, anlayamayınca insanca diye geçiştirdiğim yıllar.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Başkalarının dertlerini dert edinip onlarla çözüm bulmak için çabaladığım yıllar. Kendi sıkıntıları kendi kendime dağ yapıp altında kalacağımı anladığımda onları yine kendi kendime ortadan kaldırdığım yıllar...</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Ölümün acısını ve doğumun mucizesine tanık olduğum yıllar. Okuduğum, izlediğim, katıldığım, öğrenmeye aç bir çocuk gibi bilgiye saldırdığım yıllar.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Koştuğum, ulaştığım, ulaşamadığım yolları düşe kalka, yara bere içinde devam ettiğim yıllar.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Çocukluğumu, genç kızlığımı, ergenliğimi ve olgun gençliği yaşadığım bugünlerde, geçmişe özlemle, geleceğe ümitle bakmam gerektiğini bana anımsatan yıllar...</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Çok değil 27 yıl olmuş hayata merhaba diyeli, bundan sonrası, bundan öncesini aratmamasını diliyorum. Ailemle, yeğenimle, dostlarım, sevgilim, teyzelerim, kuzenlerim ve kardeşimle nice güzel, umut dolu, mutluluk ve sağlık dolu nice yıllar diliyorum kendime...</b></span></div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-69495492465183093052014-01-15T16:54:00.003+02:002014-01-15T16:54:34.887+02:00Kırmızı Şarap Sosu Tarifi - Nnefiss<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> <span style="color: #012228;"> İlk bakışta uzun gelebilir bu yazı. Fakat pek lezzetli bir şeyden bahsediyorum! Kırmızı şarap sosu! Yazarken bile kokusu burnuma geldi.</span></b></span><br />
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bu sos gerçekten öyle geniş kullanım alanına sahip ki kırmızı etlerden balığa, tavuktan karidese, ördekten av etine kadar hemen tüm proteinlerle birlikte kullanılabiliyor.</b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Önce en temel kurallar. Şarabın alkolünü bir şekilde uçurmadan yemekte kullanırsanız yemeğe güzel lezzet değil, tam tersine berbat bir tat verecek olması. Aslında ister şarap olsun, isterse konyak, viski veya diğer sert alkollü içkiler olsun, bunları yemekte kullanırken mutlaka ve mutlaka alkolünü uçurmak gerekir.</b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Alkolü uçurmanın en kolay yolu buharlaştırmak. Bir diğer alkol uçurma yolu ise ateşe vermek, yani Frenkçe tabiriyle 'flambe' etmek. Konyak veya viski gibi sert alkollü içkileri yemeklerde kullanmadan önce mutlaka bir tavada yüksek ateşte ısıtmanız, ardından kibritle tutuşturarak alevler sönene kadar ateş üzerinde yakmanız gerekir. Alevler sönünce alkolün neredeyse tamamına yakını uçmuş ve artık acı tat yerine içkinin asıl meyvemsi lezzeti geride kalmış demektir.</b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Örneğin şaraplı güveç (boeuf bourguignon, osso buco) gibi yemeklerde etleri, et suyu ve bolca kırmızı şarap içinde fırına verir, iki saat gibi bir pişme süresi sonunda da alkolün kendiliğinden uçmasını sağlarsınız. Ya da diyelim balık yemeğinize taze krema kullanarak bir sos yapmak ve buna biraz da beyaz şarap lezzeti katmak istiyorsunuz. Bunun için örneğin bir cezve kadar beyaz şarabı ateşin üzerine koyup hacminin dörtte üçünü buharlaştırdıktan sonra kullanmanız gerekir. </b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Şarap sosunun aromasını zenginleştir isterseniz eğer soğan ve taze baharat otları en sık kullanılan aroma katıcılar. Önce soğanı çiğden veya biraz tereyağıyla kavurup tencereye taze kekik, defne yaprağıyla birlikte ilave eder ve şarapla birlikte kaynatırsanız, o zaman sosun aroma zenginliği artar. Sos tamamlanınca tel süzgeçten süzeceğiniz için bunların taneli olması hiç önemli değil. Kırmızı etler için et suyu, tavuk için tavuk suyu, balık için balık suyu kullanılır.</b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Son olarak sosunuza son dokunuşu koymanız gerekir. Yani kıvam vermeniz. Sosu üç farklı şekilde kalınlaştırabilirsiniz. Birincisi tereyağını biraz unla ezip, süzmüş olduğunuz sosun içine ateş üzerinde azar azar çırparak sosu kalınlaştırabilirsiniz. İkincisi, bir tatlı kaşığı nişastayı beş tatlı kaşığı soğuk suda eritip sosa bunu katarak sosu kaynatır ve kalınlaştırabilirsiniz. Üçüncü olarak da parça parça tereyağlarını sosa çırparak ilave edip kıvam verebilirsiniz. Ama bunun için şarabı çok daha fazla çektirmeniz gerekir. En güzeli tereyağı ekleyerek yapılan tabii.</b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bir de şarap sosu tarifi vereyim ki koca yazıyı boşuna okumuş olmayın:)</b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Kırmızı Şarap Sosu</b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 su bardağı kırmızı şarap</b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 küçük kuru soğan, doğranmış</b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 dal taze kekik</b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 tatlı kaşığı tereyağı</b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 çay kaşığı toz şeker</b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 tatlı kaşığı nişasta, az suda eritilmiş</b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Çelik veya yapışmaz bir tava içinde şarap, soğan, şeker ve kekik koyup yüksek ateşte kaynama noktasına getirin. </b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ateşi kısıp 1/2 bardak şarap kalana dek şarabı çektirin. </b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Tel süzgeçten süzüp tavaya koyun, tereyağını ilave edin. </b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ateş üzerinde azar azar nişasta ekleyip kaynatarak kalınlaştırın. </b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bu sosu çok daha hızlı hazırlayabilirsiniz. Örneğin sote bonfile veya kalın biftek yapıyorsanız, önce tavada bunları pişirin ve dışarı alın. Zaten ızgara etleri servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirmeniz gerekir ki iç suları tüm dokulara tekrar yayılsın. Sosunuzu bu esnada hazırlamanız mümkün. Bu kez şarabı, pişen etin kalıntılarının olduğu tavaya soğan ve kekikle birlikte koyup hızlı ateşte, bir taraftan tavanın dibini kazıyarak kaynatıyorsunuz. Amaç, et kalıntılarıyla tavaya yapışıp kuruyan karamelize et sıvılarını yakalamak. Şarabın dörtte üçünü uçurduktan sonra yine tel süzgeçten süzüp, geri kalan kalınlaştırma işlemini yapıyorsunuz.</b></span></div>
<div style="color: #012228; font-family: '.HelveticaNeueUI'; font-size: 20px;">
<br /></div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-49505053239767439412014-01-14T14:15:00.000+02:002014-01-14T14:15:50.762+02:00Istanbul Culinary Institute-Pop Up Yemek Kitabı<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> <span style="color: #012228;"> </span></b></span><br />
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Amerika'ya gitmeden önce geri dönüş yapılıp da reddettiğim restoran ya da cafeleri özlüyorum şimdi! Bir işe girmek hiç bu kadar zor olmamıştı. Aşçı arayan restoran yok, cafe yok, otel yok. Arayanlar da bana çook uzak! Var mı beni okuyanlar arasında kendi işletmesine sahip olan acaba? :) </b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bir yemek kitabı çıkmış ama şimdiye kadar gördüklerimizden çok farklı. Çok daha kolay ve sırf kitap sevimli diye tarifleri yapmak istiyor insan. </b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc8WcK9bauyVacKY99OaJuh5YVjchaliMemXUJl7sMsD0yGx7SHoeNGta4BvdMmvHO3cdNuAi1CJijg72qdgcOLdohtFyWXTjpykiivZINRwp9hEA4P5MCsl8JIb-pr0MDVUaLIQKYWew/s640/blogger-image-1063875003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc8WcK9bauyVacKY99OaJuh5YVjchaliMemXUJl7sMsD0yGx7SHoeNGta4BvdMmvHO3cdNuAi1CJijg72qdgcOLdohtFyWXTjpykiivZINRwp9hEA4P5MCsl8JIb-pr0MDVUaLIQKYWew/s640/blogger-image-1063875003.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bu öyle bir yemek kitabı ki üç boyutlu, sayfası yok, onun yerine kartlar var, onların üzerindeki numaralar takip edilerek tariflere ulaşılıyor. Istanbul Culinary Institute’un kurucusu Hande Bozdoğan’ın hazırladığı kitap sevimli bir görüntüye ve lezzetli tariflere sahip.</b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> İlhamı veren çocukken sahip olduğu pop-up kitapmış. Rapunzel’in hikayesini anlatan kitap. Pencere açılıyor, Rapunzel’in saçları kuleden aşağıya sarkıyor, ormandaki hayvanlar olan biteni şaşkınlıkla izliyordu... Birçoğumuzun evinde vardı bu kitaplardan. Bir diğer ilham kaynağı ise çocukluğunda oynadığı çevrilen diskli film makineleriydi. Pop-up masal kitabı ve film makinesini birleştirdi, yemek kitabı hazırladı! Her yaştan insanın seveceği bu yemek kitabı oyuncak gibi!</b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgceYs6-4GseFYU1hKVx-ylUAf9z1g2IlHK5rhXuTnRRlrgybwkiTKtgxmz3YVnZRMd9oEPFbuv9ZTZW09sjLbQoHLhug_UI8NHRWigsh4PglD94AJSTY6QHAbN1DlkwmzGscMk32mqzUY/s640/blogger-image-418106177.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgceYs6-4GseFYU1hKVx-ylUAf9z1g2IlHK5rhXuTnRRlrgybwkiTKtgxmz3YVnZRMd9oEPFbuv9ZTZW09sjLbQoHLhug_UI8NHRWigsh4PglD94AJSTY6QHAbN1DlkwmzGscMk32mqzUY/s640/blogger-image-418106177.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Üç bölümden oluşan kitabın sol cebindeki ‘Temel Tarifler’ bölümünde yemek pişiren herkesin ihtiyaç duyduğu ana soslar, et ve balık suları, aromalandırılmış yağlarla belli başlı tatlı tarifleri dahil olmak üzere 25 özel tarif bulunuyor. Sağ cepteki ‘Mevsimsel Tarifler’ bölümü her mevsim için beşer yemeğin yer aldığı toplam 20 tariften oluşuyor. Tüm tarifleri kendi damak zevkine göre yorumlama imkanınız var. Kitabın ortasındaki bölüm ise sizi bu iki cepte yer alan tariflere götürüyor. Sayfayı aşağı doğru çektiğinizde bu bölüm büyüyor, içinden lezzetli yemeklerin üç boyutlu görselleri çıkıyor. Yandaki diski çevirdiğinizde beliren numaraları takip ederek tarifleri kitabın içindeki ceplerden kolayca bulabiliyorsunuz.</b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Kitap iki yılda tamamlanmış. Tasarımı İngiltere’de, baskısı Çin’de yapılmış. Bozdoğan, pop-up kitabın Türkiye’de basılamayacağını görünce dünyanın sayılı pop-up kitap tasarımcılarından biriyle çalıştıklarını söylüyor.</b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Kabak mücver, vişneli pazı sarma, simit kebabı, kadınbudu köfte, kakuleli fırın sütlaç, kuzu söğüş, analı kızlı çorbası, balkabaklı profiterol gibi lezzetler o tarifler arasında. Temel tarifler arasında ise mısır ekmeği, soğan marmeladı, beşamel sos, balık suyu, dondurma gibi 25 lezzet bulunuyor. </b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #012228;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Tam göze hitap etmiş. İçini açtığınız anda çok seviyorsunuz. Üstüne bir de okulda yapılan tarifler olunca yoo yoo mümkün değil almadan duramıyor insan! </b></span></div>
<div>
<br /></div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-37891397453764350622014-01-08T09:19:00.000+02:002014-01-08T09:19:52.222+02:00Füzyon da Füzyon Diye Tuttursam da Bu Tarif Bambaşka!<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Dün füzyon mutfağı dedim dedim bir tarif bile vermedim. Bugün size keyifli bir ‘füzyon’ tarifi vermek istiyorum. Tek yaptığımız Türk işi bir yemekle ünlü bir Fransız yemeği olan Peynirli Sufleyi birleştirmek. İşin ilginç tarafı, Patlıcan Beğendi gibi bu en ‘milli’ yemeğimizin kendisinin bile bir füzyon eseri olması! Zira Beğendi, közlenmiş patlıcan ile ünlü Fransız beşamel sosunun bileşiminden ibarettir.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><span style="color: #990000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Patlıcan Beğendili Sufle</b></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3 tepeleme çorba kaşığı un</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 bardak süt</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>4 yumurta sarısı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>5 yumurta beyazı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 bardak rendelenmiş eski kaşar</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 bardak közlenmiş patlıcan püresi</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 tatlı kaşığı tereyağı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2+1 çorba kaşığı susam</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Tuz, karabiber</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>8 tane küçük sufle kabını tereyağı ile iyice yağlayıp içlerine susam serpin. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Un ve zeytinyağını bir tencerede 3-4 dakika karıştırarak kavurun, sütü azar azar ilave edip un-yağ karışımına tamamen yedirerek bir beşamel sos yapın. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Sosun içine peynir ile patlıcan püresini karıştırın. Yumurta sarıları ve karabiber ekleyin. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Yumurta beyazlarını mikser ile kar haline gelene dek çırpın ve çok dikkatlice, fazla karıştırmadan, patlıcanlı karışıma yedirin. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Sufle kaplarına paylaştırıp üzerlerine susam serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yarım saat pişirin ve hemen servis edin. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Hemen servis etmezseniz, sufleler iner. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Unutmayın! Sufle misafiri beklemez, misafir sufleyi bekler.</b></span></div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-49117127410258458192014-01-07T12:28:00.000+02:002014-01-07T12:28:10.494+02:00'Her Füzyon Mutfağı Diyene İnanmayın' Kitabı<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> <span style="color: #03170b;">Füzyon </span></b></span><br />
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Değişik mutfak kültürlerinin etkileşimiyle ortaya çıkan füzyon mutfağını konu alan Alışkanlıkları Değiştiren Tarifler- Füzyon, farklı tatları; hayalgücü, eğlence ve ustalıkla günlük hayatımıza katıyor. </b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy4P_ql-Re2xXd9wmOe4PVwLR9TRPCwEhTOvlcYy7BZ6vCoVVctseYvINVOMcFgrw_uWxWPS83J5eemmJ6gphZPHTL3B8TKoEt92arGO8zamTCGwHMvn9J_Q8OoY0CH4-KbrM6CmjqsdA/s640/blogger-image-1095273109.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy4P_ql-Re2xXd9wmOe4PVwLR9TRPCwEhTOvlcYy7BZ6vCoVVctseYvINVOMcFgrw_uWxWPS83J5eemmJ6gphZPHTL3B8TKoEt92arGO8zamTCGwHMvn9J_Q8OoY0CH4-KbrM6CmjqsdA/s640/blogger-image-1095273109.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Dünyanın en ünlü şef ve gurmelerini buluşturan 7 kitaplık özel dizi kapsamında yayımlanan çalışmada, Japonya, Afrika, Amerika, Avrupa, İtalya ve Ege mutfaklarından yola çıkılarak hazırlanan özgün tarifler yer alıyor. Yemek kitabı alıyorsam buna çok dikkat ederim. İnternetten her türlü tarife ulaşabiliyoruz ama dünya mutfağından her çeşit yemeğin elimin altında olması hoşuma gidiyor. </b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Satış rekorları kıran yemek kitaplarının yazarı Rosalba Gioffrenin özel tariflerini Giovanni Petronionun fotoğrafları süslüyor. Bol fotoğraflı bir yemek kitabından daha ilgi çekici ne olabilir ki?</b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Son dönemlerde hakkında oldukça konuşulan, kimileri tarafından eleştirilen kimileri tarafından da çağımızın mutfağı olarak nitelenen füzyonu anlamak ve leziz tarifleri uygulamak isteyenler Alışkanlıkları Değiştiren Tarifler- Füzyonu mutlaka edinmeli.</b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Peki nedir bu füzyon mutfağı, neye benzer ve nasıl bir şeydir? Yeme-içme konusundaki bilgi dağarcığını zenginleştirmek isteyenler için bu konuya bir açıklık getireyim istedim. Buyurun füzyona.</b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Füzyon mutfağı, birkaç yıldır sık karşımıza çıkan bir kavram olmaya başladı. Aynı zamanda bazı aşçı kardeşlerimiz tarafından da yaygın uygulanan bir mutfak tarzı haline geldi: Karıştır normalde bir arada olamayacak birkaç malzemeyi, iki farklı tekniği de kombine et, olsun sana bir füzyon. Çoğu zaman lezzet mezzet hak getire. Yeter ki bilinmemiş bir yemek ortaya çıksın ve müşteriye (ya da senden daha az bilgili meslektaşlara) anlatması seksi olsun: ‘Abi, trança carpacciosuna bizim tahin ile bir sos yaptım, onu da Arap işi tabuleh karışımı üzerinde bir sundum, millet bayıldı.’</b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bu tür laflar yeni olmakla birlikte, füzyon mutfağı aslında hiç de yeni bir şey değil. Yüzyıllar öncesine dayanıyor ve dünyanın gelişimi ile paralel seyrediyor. Esasen bir fizik terimi olan ‘füzyon’ kelimesinin sözlük karşılığı ‘erime, birleşme, biraraya gelme, birleştirme’. Füzyon mutfağı dediğinizde ise kastettiğiniz şey şu: ‘Farklı uluslara ait mutfak teknikleri ile malzemeleri tek bir tabakta birleştirmek, ama buna rağmen tabakta tek bir ulusal özelliğin öne çıkmaması’.</b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Tanım böyle olmakla beraber biz, menüsünde farklı ulusların yemeklerini barındıran, örneğin hem lahmacun, hem Beef stroganoff hem de fesleğen soslu fiyonk makarna sunan lokantalara da ‘füzyon lokantası’ der olduk. İşin doğrusu, bu lokanta kategorisinin adı ‘eklektik’ lokantadır, füzyon lokantası değil. Eklektik kelimesi ise ‘farklı kaynaklardan alınan unsurların bir arada sunulması’ anlamına gelir. Bir ‘eklektik’ lokantada yiyeceğiniz yemeklerin hangi kültürlere ya da ülkelere ait olduğu da açık ve nettir. Bunu da belirtmiş olayım. Ona göre..</b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Evinizde değişik yemek yapmaya kalktığınız zamanların çoğunda siz aslında bir füzyon girişiminde bulunuyorsunuz. Örneğin tavuk sotenin içine ‘köri’ baharatı attığınızda, bu bir Türk-Hint füzyonu oluyor. Ya da tavuğu corn-flakes’e bulayıp kızartırsanız, bu da bir füzyon oluyor, ama pek yemekten sayılmıyor! Acayip şeyler sınıfına giriyor.</b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Nereden nereye geldim. İşte bu kitap bu tür tariflerin olduğu pek güzel bir kitap. Benim gibi internete rağmen yemek kitapları almayı seviyorsanız bu kitap diğerlerinden biraz daha farklı geliyor kulağa ama aslında değil. Şöyle bir açıp baktığınızda hiç yabancı gelmeyecektir. Bol füzyonlu günler efendim.</b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="color: #03170b;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div>
<br /></div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-47196980000102932882014-01-03T15:41:00.000+02:002014-01-03T15:41:10.677+02:00Lokanta Maya<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Haftasonu ne yapsak, nerede yesek ya da nereye gitsek diye düşünenler varsa aramızda, Lokanta Maya gitmeden bu haftayı bitirmemeniz gereken süpper süpper bir yer!</b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> İçeri girer girmez restoranın dekorasyonuna aşık oluyorum. Mimar Cem Kocacıklıoğlu'nun katkılarıyla minimalist bir dekorasyona sahip Lokanta Maya. Ortadaki büyük masalarda örtü yok; diğerlerinde ise düz beyaz. Monotonluğu bu şekilde önlemeyi başarmışlar. Girişte, içi kurutulmuş sebze ve baharatlarla dolu cam bir vitrin yer alıyor. Restorandaki en favori parçam bu oluyor. Sağdaki duvar kabuklu cevizlerle kaplanmış, soldaki ise lokantanın sahibi olan Didem Şenol'un yazdığı "Kızınız Defne'yi, Oğlumuz İskorpit'e..." yemek kitabı ile süslenmiş. Sade ama bir o kadar yaratıcı mekan olmuş. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFtNg8J230R0tqQBs4HQ2D_mK9u7VIWs7uNONrVtSLBhLqnWOOscMBcfkJE3Fw3S4D8sBE7FEFgugWWx1RWPbjxYMC9cKj9NxtaQsZUHzQAt7T0WFn7Pu8VE_qE4NAS1RvQwjQ6wUlTxU/s640/blogger-image-691930482.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFtNg8J230R0tqQBs4HQ2D_mK9u7VIWs7uNONrVtSLBhLqnWOOscMBcfkJE3Fw3S4D8sBE7FEFgugWWx1RWPbjxYMC9cKj9NxtaQsZUHzQAt7T0WFn7Pu8VE_qE4NAS1RvQwjQ6wUlTxU/s640/blogger-image-691930482.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> İstanbul’un ender “slow food” lokantalarından birisi Lokanta Maya’da menüdeki tüm yemekler, slow food felsefesine göre yani turfanda ürünlerden yapılıyor. Hangi taze malzemeleri bulabiliyorsa onları kullanıyor menüde. Bu sebeple de Maya’nın menüsü sık sık güncelleniyor. Belki de Maya'nın en güzel yanı bu.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLMIHfBbyxvhGMOht5Hpkfn_u2_fgkxWoDeqT90U58KaCpofuI6L-kyTJblbED_nAlOcLHG65tyjMZ8jX_6Kl8msvOqGOg_ZnMdXLSaifNCL_UYPZ9o7Pd4JMR4tMjJ4WkZSTkD8lLx2E/s640/blogger-image-969777352.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLMIHfBbyxvhGMOht5Hpkfn_u2_fgkxWoDeqT90U58KaCpofuI6L-kyTJblbED_nAlOcLHG65tyjMZ8jX_6Kl8msvOqGOg_ZnMdXLSaifNCL_UYPZ9o7Pd4JMR4tMjJ4WkZSTkD8lLx2E/s640/blogger-image-969777352.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Yalnız eğer sessiz sakin bir yemek yemek istiyorsanız ne kadar memnun kalırsınız bilmiyorum. Çünkü içeride hiç şarkı çalınmamasına rağmen, gürültüden dolayı aynı masada oturanların konuşmasını bile duyamıyorsunuz. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiav9AVsp_p-TGpFMXVza3uqx-b-KvQxXETOZHyKIacveRq0EfDKbrYKkJRkjysu3gHbfp_gLpOhsCtxby7_uxsJ3WD_u1GMnODhpdLMRFox9wNufAbwl-LE6gJPco5Zsavuh4jKLvkqiI/s640/blogger-image--631152935.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiav9AVsp_p-TGpFMXVza3uqx-b-KvQxXETOZHyKIacveRq0EfDKbrYKkJRkjysu3gHbfp_gLpOhsCtxby7_uxsJ3WD_u1GMnODhpdLMRFox9wNufAbwl-LE6gJPco5Zsavuh4jKLvkqiI/s640/blogger-image--631152935.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitJ-ieA4lLJOb5L0t5Epcpx3-K7soEliPl1Y4bjLVwcAXdg_PjMGAtbaYIaWfh1KL3gonAkq7Ykqez18HDCnfCwkWgEfkH5xdo1tRJZD9Tp6VjEmtiEaniHLReKhSK4QIxjxbeX1ykxac/s640/blogger-image--179050827.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitJ-ieA4lLJOb5L0t5Epcpx3-K7soEliPl1Y4bjLVwcAXdg_PjMGAtbaYIaWfh1KL3gonAkq7Ykqez18HDCnfCwkWgEfkH5xdo1tRJZD9Tp6VjEmtiEaniHLReKhSK4QIxjxbeX1ykxac/s640/blogger-image--179050827.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Gelelim menüye, mücverine bayıldığımı, hatta sırf mücverini yemek için bile tekrar gidebilirim. Ahtapot ızgarası, kerevizli levrek, tavuk ciğer, safranlı pilavı oldukça başarılı. Çok çeşitli ve renkli başlangıç var. Ana yemekler ise başlangıçların yanında biraz daha sıradan kalıyor. Kuşkonmazlı Linguini, Dana Schnitzel, Karidesli Risotto vs. Biz sadece mezelerden söylemeye karar veriyoruz. Cem Yılmaz usulü... "Little little into the middle" :) Yemekler değiştiği için bir daha gidersek aynı lezzetlere denk gelir miyiz bilemiyorum. Fakat ne tercih edersem edeyim hepsinin lezzetli olacağını tahmin ediyorum. Fiyatlar 'lokanta' kavramına pek uymuyor, daha çok 'restoran' sınıfında değerlendirilmeli. (Ortalama kişi başı 70-80lira.)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOKdDnnp-PsF_5qaPLubmkJgcJyJewFGFY02vQsL4Z9yJLOmnk4irtjEAPqugeNJg1NIaK4LNRUqUF8DCLqafjEMudDkN3rdnivBZe_n62-rrWCbbxtHFSu0CEgP_PLz44zth1URcSZWk/s640/blogger-image-1562127223.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOKdDnnp-PsF_5qaPLubmkJgcJyJewFGFY02vQsL4Z9yJLOmnk4irtjEAPqugeNJg1NIaK4LNRUqUF8DCLqafjEMudDkN3rdnivBZe_n62-rrWCbbxtHFSu0CEgP_PLz44zth1URcSZWk/s640/blogger-image-1562127223.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Gelelim tatlıyaa! Fotoğraftaki sadeliğe aldanmayın, en güzeli en sona sakladım. Bergamutlu dondurma... Tarif edilmez yaşanır. Muhteşem bir tadı vardı. Buradan kocaman bir alkış!</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Kemankeş Caddesi 35 A</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Karaköy İstanbul</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="tel:(0212)%20252%2068%2084" x-apple-data-detectors-result="0" x-apple-data-detectors-type="telephone" x-apple-data-detectors="true">(0212) 252 68 84</a></b></span></div>
</div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-89160946654502863422013-12-30T16:43:00.002+02:002013-12-30T16:43:39.517+02:00Başlığım Dileğimdir, 2014 Daha Güzel Bir Yıl Olsun<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Ne can sıkıcı olaylar, kayıplar yaşadık 2013 yılında. Yüzümüzü güldüren şeyler elbet olmuştur ama içimizden geldiği gibi sevinemedik bile. Ben bu yılı hiç sevemedim. Anneler evlatlarını kaybetti. Hem de olmaması gereken bir şekilde. Bazılarının Bir ömür unutulmayacak izler kaldı bedenlerinde. Kalanlarımızın da kalplerinde. Ve hafızalarından kazınmayacak acıları. Ama ne güçlü olduğumuzu, isteyince birlik olabileceğimizi daha önemlisi biz istedikten sonra her şeyi yapabileceğimizi gösterdi bu günler bize. Kayıplarımız olmasaydı iyiydi, yaşanmasaydı iyiydi ama bazen seçimlerimiz bizi bu yola itebiliyor işte.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Ama ben 2014 yılından çok umutluyum. Daha güzel günler göreceğiz sanki. Yüklerinden kurtulmuş daha kararlı ilerleyecek herkes yoluna.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Sadece plan yapmamaya karar verdim ben bu yıl için. Akışına bırakmak daha az yorucu sanki. Olmaması gereken bir şeyi oldurmaya çalışmak da mutluluk vermiyor. En iyisi hayat bildiği gibi gelsin ve savaşmadan, kırılmadan mutlu yaşamayı öğrenebilmek.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Ay böyle ciddi yazdığıma bakmayın. Pek mutluyum. Hepimiz için tek dileğim bol aşk bol para ve mis gibi sağlıklı bir hayat:)</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Yarın akşam için fikir olsun diye tarifler araştırdım fakat o kadar çok yılbaşı akşamına özel tarif var ki vazgeçtim. Ben yine yazayım. Siz nasıl isterseniz öyle yapın:) şimdiden süper mutlu yıllar! Neşeniz bol, paranız cebinizden taşsın. Sevdikleriniz dizinizin dibinde, kocaman gülümseyen yüzleriniz olsun!</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #660000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>PAZARTESİ</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Kuşkonmazlı Somon</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3 adet somon dilimi</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>8 adet kuşkonmaz</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 adet avokado</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 adet renkli marul yaprağı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Sos için:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 çay kaşığı hardal</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 yemek kaşığı mayonez</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 çay kaşığı kıyılmış dereotu</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 çay kaşığı ketçap</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Salata yapraklarını bir tabağa yerleştirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Somonları kuşkonmazlara sarın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Salata yapraklarının üzerine yerleştirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Avokadoyu soyup, çekirdeklerini çıkartın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Somonların üzerine rendeleyin ya da doğrayın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Servis yaparken hazırladığınız sosu kuşkonmazlı somonların üzerine dökün.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>SALI</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Karidesli Ratatouille</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>10-12 adet orta boy temizlenmiş çiğ karides</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 adet orta boy soğan (yemeklik, çok ince kıyılmış)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>4-5 diş sarmısak (çok ince dilimlenmiş)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3-4 adet yeşil sivri biber (incecik, halkalar halinde doğranmış)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 adet orta boy domates (tavla zarı formunda küp küp doğranmış)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>10-15 dilim herhangi bir jambon (kuşbaşı et gibi, küp küp doğranacak)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>5-6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 çay kaşığı tuz</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3 adet yumurta</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Sebzelerinizi önce hazırlayın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bunun için soğanları ve sarımsakları çok incecik kıyın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Domateslerin kabuklarını soyun, jambonla beraber küp küp doğrayıp, biberleri ise incecik halka dilimleyin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Geniş ve derin bir tavaya ya da tencereye zeytinyağını koyun, kızınca soğan ve sarımsakları atın, 2-3 dakika soteleyin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Hemen yeşil biberleri de ekleyip, 1-2 dakika sonra da küp doğranmış jambon ve domatesleri ilave edin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Yine 1-2 dakika sonra karidesleri katın ve 7-8 dakika kadar karıştırarak pişirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Şimdi dikkatlice karidesleri sosun içinden alıp, bir tabağın içine koyup, bekletin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Şimdi sosunuzun içine tuzu serpiştirip, iyice çırpılmış yumurtaları da ekleyin ve sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirip, ocağın altını söndürün.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Artık bu yumurtalı karışımı bir servis tabağına alıp, üzerine bekleyen karidesleri dizin ve sıcak olarak servise sunun.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>ÇARŞAMBA</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Fırında Tavuk But</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>4 adet tavuk budu</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 adet orta boy soğan</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 diş sarımsak</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 adet orta boy patates</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 adet orta boy havuç</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>yarım çay bardağı zeytinyağı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Kekik</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Tuz, Karabiber</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 adet defne yaprağı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Tavuk butlarınızı yıkayın ve kapaklı bir fırın kabına alın. Üzerine zeytinyağı ve baharatları serperek ovun.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Soğan, patates ve havucu yemeklik doğrayın. Doğradığınız sebzeleri soyduğunuz bütün sarımsaklarla birlikte butların üzerine ekleyerek karıştırın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Yağa bulanan tavukları sebzelerin üzerine dizin, fırın kabınıza 1 su bardağı su ve defne yaprağını ekleyin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Fırın kapağınızın kapağını kapatarak 220 derece fırında 60-65 dakika pişirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Süre sonunda fırın kabınızın kapağını açın. Fırının ızgara kısmını açarak tavukların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bıçak ile pişip pişmediğini kontrol ettiğiniz tavukları üst rafa alarak fırının ızgarasını açın tavukların üzeri kızardıktan sonra sıcak servis yapın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>*Daha da kızarmış görünmesini isterseniz tavuk butlarını ovarken biraz ketçap ya da yoğurt ekleyebilirsiniz.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>PERŞEMBE</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Püskevitli İrmik Topları :)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3 su bardağı süt</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>8 yemek kaşığı irmik</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>8-10 yemek kaşığı toz şeker</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 paket vanilya</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 paket toz krem şanti (kutudan 2 paket çıkıyorsa 1 paketi kullanın)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Üzeri için:</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 paket pötibör bisküvi</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>22-25 adet fındık (isteğe göre badem, Antep fıstığı)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Sütü tencereye alın. Üzerine toz şeker, irmik ve vanilyayı ilave ederek orta ateşte koyu muhallebi kıvamı alıncaya kadar karıştırarak pişirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Kıvamını alan irmikli muhallebiyi ocaktan alın, toz kremşantiyi tencereye ilave ederek iyice karıştırın. Eli yakmayacak bir sıcaklığa gelinceye kadar ara sıra karıştırarak soğutun.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bisküvileri rondado çekin ve bir tabağa alın. Hazırladığınız şantili irmikten 1 yemek kaşığı kadar alın ve fotoğraftaki gibi bisküviye bulayıp elinizde top haline getirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ortasına 1 adet fındık koyarak servis tabağına dizerek servis yapın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>CUMA</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Badem Kremalı Vişneli Tart</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>250 gr un</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>150 gr. tereyağı (soğuk küp küp doğranmış)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>100 gr. pudra şekeri</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1/2 çay kaşığı tuz</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 yumurta sarısı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 çay kaşığı vanilya özü</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 adet limonun kabuğu</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 adet portakalın kabuğu (isteğe göre)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 tatlı kaşığı toz badem</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Mikserin haznesinde unu, toz badem, pudra şekeri ve tuzu karıştırın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Mikseri düşük devirde çalıştırın ve üzerine soğuk tereyağı küplerini 2 şer 2 şer atın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Tereyağı una karışıp pütürlü bir hal alınca limon kabuğunun tamamını, yumurta sarılarını da tek tek ilave edin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Hamur toparlanınca vanilya özünü ekleyerek 15-20 saniye daha karıştırın ve pürüzsüz hale gelen hamuru unladığınız tezgaha alın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Hamuru toparlayıp streçleyin ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Dinlenen hamuru tart kalıbından biraz daha büyük açıp kalıba döşeyin. (Kalıp 28 cm) Kalıbın kenarlarından taşan hamur fazlalarını bıçağın tersiyle düzeltin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bıçak ya da çatal yardımıyla tart tabanına kabarmaması için delikler açın ve tekrar buzdolabına kaldırın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Hazırladığınız badem kremasını tartın içine dökün. Üzerini spatula yardımıyla düzeltin ve çekirdeksiz vişneleri üzerine fotoğraftaki gibi batırın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri ve altı iyice kızarıncaya kadar pişirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Badem Kreması için:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>250 gr toz şeker</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>200 gr tereyağı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>40 gr un</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>130 gr pastacı kreması (aşağıdaki tarif)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>200 gr yumurta (3 adet orta boy)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>250 gr toz badem</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Tereyağı ve toz şekeri şeker tamamen eriyinceye kadar çırpın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Un ve toz bademi ilave ederek çırpmaya devam edin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Pastacı kremasını ekleyin ve düşün devirde karıştırmaya devam edin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Son olarak yumurtaları tek tek karışıma ekleyin. (Düşük devirde karıştırırken ilk yumurtayı ekleyin, tamamen karışınca diğer yumurtayı ilave edin. Son yumurtada da aynı yöntemi uygulayın.)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Pastacı Kreması için:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>500 ml süt</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>75 gr toz şeker</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>5 yumurta sarısı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>50 gr nişasta</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>25 gr tereyağı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Sütü tencereye alın içine şekerin yarısını ilave ederek çırpın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Yumurta sarılarını şekerin kalan yarısı ile çırpın ve kaynayan süte ılıştırarak (temperleyerek) ilave edin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamı alınca ocaktan alın ve tereyağını ilave edin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Düşük devirde çırparak kremayı soğutun.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Badem kreması için 1 su bardağı kadar ayırın. Kalanını hemen kullanmayacaksanız üzerine yapışacak şekilde streç ile kapatın (kontak streç) ve buzdolabına alın alın.</b></span></div>
<div>
<br /></div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-16487366767385684492013-12-27T09:30:00.000+02:002013-12-27T09:30:18.301+02:00Bu Ara İzlenecek En Sevimli Film 'İsimsiz Duygusallar'<br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Pera Film, Fransız Kültür Merkezi işbirliğiyle 02 – 17 Mart 2013 tarihleri arasında yemek ve sinema arasındaki ilişki üzerine eşsiz bir film seçkisi sunmuştu. Tadı Damağında: Yemek ve Sinema.</b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNNstMq6x0PCAIL2IadfNXJB-f-sbKe6YLJ-Viep1rJcF03MsR5ChOJamx0Xut-ImWvC_plaVtUNxxK1k2yz_zWu72gbJNJjs9FBnpZxYEz11kfTH0GOXNHjcqMjqR7wHm6RSfi5a36EA/s640/blogger-image--235225325.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNNstMq6x0PCAIL2IadfNXJB-f-sbKe6YLJ-Viep1rJcF03MsR5ChOJamx0Xut-ImWvC_plaVtUNxxK1k2yz_zWu72gbJNJjs9FBnpZxYEz11kfTH0GOXNHjcqMjqR7wHm6RSfi5a36EA/s640/blogger-image--235225325.jpg" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> İsimsiz Duygusallar bu festivalde gösterime giren filmlerden biriydi. Film, kontrol altına alamadığı utangaçlığı yüzünden yeteneklerinin farkına varamayan çikolata ustası Angélique’in (Isabelle Carré) hikayesini anlatır. İşi için uğraşıp didinen çikolatacı Jean-René de benzer bir durumdan, sıkılganlıktan şikayetçidir. Bu durum şirketini de tehdit ederken Angelique’i yeni satış görevlisi olarak işe alır. Patronuna ilgi duyduğunu fark eden Angelique şirketi kurtarmak için kimliğini gizleyerek yeni bir çikolata serisi geliştirmeye karar verir. Bu hoş komedide, şirketin geleceği söz konusuyken, Angelique ile Jean-Rene’nin kendilerini aşıp karşılıklı duygularını birbilerine açmaları gerekmektedir.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRDfjJP2V0TUu-k214EhRgJtp1-bWm74-83Q8uHnLfgvofYWCm386Qk3khrn3h1rID-FW4MBisl77ygA0GrgkjRND0BMoVZNg77WAtwG7Ul5DGzIGOY6g_gJtkQWe5fs2L6eqv5qY8uHA/s640/blogger-image--365309949.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRDfjJP2V0TUu-k214EhRgJtp1-bWm74-83Q8uHnLfgvofYWCm386Qk3khrn3h1rID-FW4MBisl77ygA0GrgkjRND0BMoVZNg77WAtwG7Ul5DGzIGOY6g_gJtkQWe5fs2L6eqv5qY8uHA/s640/blogger-image--365309949.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Pek sevimli, hem duygulara hem göze hitap eden izlerken gülümsemenin yüzünüzden eksik olmayacağı bir film İsimsiz Duygusallar. Bazen bu tür filmlere ihtiyaç duyarız. Kötü karakterlerin olmadığı, neşeli ve temiz insanların bulunduğu filmlere yani. Yüzümüz gülsün, keyfimiz yerine gelsin diye. Kötü haberlerden, kötü anlardan biraz olsun uzaklaşabilmek için. Geçen gün yazdığım dizi gibi. İşte bu film tam da anlattığım gibi.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIErMsWmqnWhUfJiRVMqAv5oKRXjzDrtj1KeuoJ54j-6FZtOPcUMFAMTzCIAWWXCVVs-FDktWINryvjRpllYVzuj5X4X1_8XRFirQSzdkEzvwUnpqCRMBYfM8k0POFaZMcHoOmN5GsjHc/s640/blogger-image-1913340981.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIErMsWmqnWhUfJiRVMqAv5oKRXjzDrtj1KeuoJ54j-6FZtOPcUMFAMTzCIAWWXCVVs-FDktWINryvjRpllYVzuj5X4X1_8XRFirQSzdkEzvwUnpqCRMBYfM8k0POFaZMcHoOmN5GsjHc/s640/blogger-image-1913340981.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguzyV9rXSXh9xTMapuLJ0mi1Wi60sBYg56qlko7UYYbZRAu0RSNzoh8R_Cuq6sNzMF0Iiu782cGarzp-4L8eLXMuVRYrb7DLX4p9-iwwry2-rPRCK4JYyZbtEzwRGEoYQ_havdT2iNSWk/s640/blogger-image--2065345427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguzyV9rXSXh9xTMapuLJ0mi1Wi60sBYg56qlko7UYYbZRAu0RSNzoh8R_Cuq6sNzMF0Iiu782cGarzp-4L8eLXMuVRYrb7DLX4p9-iwwry2-rPRCK4JYyZbtEzwRGEoYQ_havdT2iNSWk/s640/blogger-image--2065345427.jpg" /></a></b></span></div>
</div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-8017615918055225542013-12-26T11:30:00.000+02:002013-12-26T11:30:02.648+02:00Food, Inc. İzlemeyen Var mı?<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> ABD’deki gıda endüstrisinin iç yüzünü ortaya çıkarma kaygısıyla hazırlanan ve “fabrika çiftlik”lerde (factory farm) hayvanların ne şartlarda yetiştirildiğinden endüstrinin sadece birkaç şirketin kontrolünde olmasına dek konunun pek çok farklı boyutunu gözler önüne seren 2008 yapımı önemli bir belgesel.</b></span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Süpermarketlerde ya da fast-food zincirlerinde satın aldıkları yiyeceklerin nereden geldiğini sorgulamak isteyen insanların özellikle ilgisini çekecek olan bu yapımı, bu yönüyle super size me ile aynı kategoride değerlendirmek de mümkün.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikolf9GJ6IDLHFsvHvRCG2Hmqa5GZz6cwqM02Pxp029wjaUnFPySDLsWuZJfAcfhStow65gwW32QGGA6wpUeCNK0x_aBQHHOhJRHRXYSsnRhzjYfpJzdUqCCPEiK8VbZZTcalfHXPaAAc/s640/blogger-image-952029841.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikolf9GJ6IDLHFsvHvRCG2Hmqa5GZz6cwqM02Pxp029wjaUnFPySDLsWuZJfAcfhStow65gwW32QGGA6wpUeCNK0x_aBQHHOhJRHRXYSsnRhzjYfpJzdUqCCPEiK8VbZZTcalfHXPaAAc/s640/blogger-image-952029841.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Food, inc.’in sadece tavuk sektörü hakkında ortaya koyduğu gerçekler, resmin geri kalan kısmı hakkında da fikir verebilecek mahiyette olduğundan, konunun diğer detaylarına değinmeden, sadece belgeselde tavuk sektörü hakkında verilen birkaç önemli bilgiyi özetleyerek film hakkında bir çerçeve çizmek mümkün:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> ABD’de gıda endüstrisinin az sayıdaki devi, çok sayıdaki tavuk yetiştiricisi şirket ile kontratlı olarak çalışıyor. Bu nispeten küçük şirketler, kimi zaman takriben bir futbol sahası büyüklüğünde olan kapalı alanlarda (ya da fabrika çiftliklerde) birbirleriyle tamamen aynı şekilde üretim yapıyorlar. Bu tektipleştirmenin birkaç nedeni var.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Her şeyden önce, yetiştirilen tavukların tamamen aynı boyda ve büyüklükte olması ve bu sayede makineler tarafından kolaylıkla seri bir şekilde öldürülüp parçalanabilmeleri isteniyor. Dahası, tavuklar doğa şartlarında birkaç ayda varabilecekleri büyüklüğe fabrika çiftliklerde kullanılan teknikler sayesinde sadece 45 günde ulaşıyorlar. Karlılığı artırma amacıyla gerçekleştirilen bir diğer uygulama ise, göğüslerinin daha büyük olması istenen tavukların genleriyle oynanması.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Ancak bu ve benzeri uygulamalar doğal olarak belli problemleri de beraberinde getiriyor. Diğer fabrika çiftliklerde olduğu gibi tavuk çiftliklerinde de hayvanlar dar bir alanda, güneş görmeden ve sağlıkları bozulmuş bir şekilde yaşıyorlar. hatta tavukların bir kısmı bu 45 günü sağ olarak tamamlayamadan ölüyor – ki bu da sağ kalmayı başararak üretim bandına giren tavukların önemli bir kısmının da ölmeye yakın bir durumda olduğunu ima ediyor. Ancak kamu sağlığı, hayvanlara eziyet, tekelleşme ve çevre gibi çok sayıda farklı ve önemli boyutta incelenebilecek olan bu problemli işleyiş, gıda devlerinin sistemli olarak yürüttükleri lobicilik faaliyetleri nedeniyle çok fazla gündeme gelmiyor. Hatta yine belgeselde verilen bilgilere göre, söz konusu lobicilik faaliyetleri, küçük işletmecileri zor durumda bırakan ve neticede iflasa sürükleyen kimi kanunların çıkması yönündeki çalışmalar da içeriyor. Bu çerçevede, sadece kırmızı ya da beyaz etlerin değil, ABD’deki süpermarketlerde satışa sunulan ürünlerin neredeyse tamamının (çok sayıdaki farklı marka adıyla sunuluyor olmalarına rağmen) aslında sadece altı şirket tarafından arz edildiği bilgisine de yer veren belgesel, konunun aslında gıda endüstrisinin çok ötesinde boyutlar içerdiğini ve bu nedenle de sosyal, politik ve ekonomik alanlarda daha geniş bir şekilde sorgulanmayı hak ettiğini ortaya çıkarıyor.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> İzlediğim en iyi belgesel. Silkenelip kendine gelmek için birebir, sadece ABD'nin değil, dünyadaki birçok ülkenin nereye sürüklendiğinin bir kanıtı. Ağzımıza soktuğumuz yemeği bile kontrol edemediğimize, dünyanın bu denetlenen ve üzerinde oynanmış yiyeceklerle nasıl kirlendiğine, hayvanlara ve bu çok uluslu firmaların işçisi olarak çalışan insanlara nasıl eziyet edildiğine, para kazanma hırsının nelere kadir olduğuna dair muhteşem bir belgesel. Her ne kadar bir diğer aday burma belgeseli olsa da, madem adaymış kesinlikle Oscar'ı da almalı. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Tavuk, domuz, ineklerini doğal ortamlarında yetiştirerek sonrasında da açık havada çok daha hijyenik şartlarda kesimlerini yapan bir çiftçinin "kesinlikle wal-mart raflarında ürün satmak derdinde değilim, hatta çiftliğimin kapasitesini de büyütmeyi düşünmüyorum. Benim tek derdim kaliteli, lezzetli ve sağlıklı ürün sunabilmek" şeklindeki açıklaması insanlara ders olmalı. Küçücük gibi gözüken hareketlerle çok büyük şeyler yapmak bizim elimizde. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Tabii aslında olayın çözümü organik besin falan değil tarımın adam akıllı hale getirilmesidir. Yazın kıvırcık marul yiyememek, kışın domates tüketememektedir; yani her istediğine her an ulaşamamaktadır. Nerede görülmüş 4 mevsim portakal, mandalina yendiği? Mevsim falan kalmadı ortada. Organik beslenmeye değil de mevsiminde tüketmeye özen göstermek önemli olan. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div>
<br /></div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-89703664731400033242013-12-25T09:10:00.000+02:002013-12-25T09:10:52.129+02:00Mac & Cheese! Bir Makarna Harikası<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Amerika'da marketlerde dolaşmak mutfak alışverişi yapmak, alışveriş merkezlerinde gezmekten çok daha keyif vermiştir bana. Daha önce bulamadığım malzemeleri toplayıp yemek yapmak iyi güzeldi de daha güzeli hazır yiyecek kısmıydı:) Özellikle yorgun olduğumda normalde hazırlaması yarım saati bulan yemeklerin 3 dakika mikrodalgada ısıtılması yeterli oluyor. Hayat burada ne kadar kolay diye düşünmeden edemedim.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Yemek yapmak beni hiçbir zaman yormamıştır fakat insan bazen gerçekten de acıktığı an elinin altında bir yemek hazır bulunsun istiyor. Ve ben mikrodalgada ısıtılması yeterli olacak her yemeği denedim sanırım orada.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bunlardan biri de Mac&Cheese. Türkçe’ye çevirince peynirli makarna oluyor aslında ama verdiği lezzeti yansıtmıyor bence bu çeviri. Çünkü makarnaya peynir serpip yemek gibi bir şey değil bu. Yoğun, krema kıvamında bir makarna. Tarif Amerikalı birine ait. Gerçi hangi restorana gitseniz çocuk menülerinde bulunuyor. Benim bu tarifte dikkatimi çeken toz hardal oldu. Sonra baktım çoğu tarifte varmış meğer. Bulur muyum, bulamazsam ne olur ki diye düşünürken hemen hemen bütün büyük marketlerde satıldığını gördüm. Aktarlarda da var sanırım.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Öncelikle cheddar peynir ve bukle makarna gerekiyor. Cheddar marketlerde kalıp şeklinde bulunabiliyor zaten. Makarnanın küçük olması yeterli aslında. Tarif uğraştırıyor demeyin şahane bir lezzeti var!</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiOfWT9IiyT2sa09mJyPpNMsOGJY0ljIEpZKt0Egnf1xsF4bIB9y-36B031W1xodw2U-FKDMivRahOUpYVYn94RDod8-INiBZ_jdR5i00ar-38qwj9Ea8-92yhKUPgbf4rFTJmrU4jWi8/s640/blogger-image--1390815218.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiOfWT9IiyT2sa09mJyPpNMsOGJY0ljIEpZKt0Egnf1xsF4bIB9y-36B031W1xodw2U-FKDMivRahOUpYVYn94RDod8-INiBZ_jdR5i00ar-38qwj9Ea8-92yhKUPgbf4rFTJmrU4jWi8/s640/blogger-image--1390815218.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>500 gr makarna </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 yumurta, iyice çırpılmış olmalı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 yemek kaşığı tereyağı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 yemek kaşığı un</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>300 ml süt</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1-2 çay kaşığı toz hardal</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>250 gr rende cheddar peyniri</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Tuz, karabiber</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Tereyağını orta ateş üzerinde bir tencerede eritin, üzerine unu serpip devamlı karıştırarak birbirine yedirin. Daha sonra yavaş yavaş sütü dökün, bekletmeden hardal tozunu da ilave edin ve koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırmaya devam edin. Evet bu bir beşamel sos. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Sıra geldi yumurtayı eklemeye. Tencereye yumurtayı boca ederseniz, yumurtanın pişeceğini biliyorsunuz. O yüzden bir başka kapta çırpılmış olan yumurtaya yavaş yavaş bir kaşık sos koyun ve hızlıca karıştırın. Sonra bir kaşık daha koyun. Yumurta ve sos iyice yedirilince artık tencereye ilave edebilirsiniz. Yine yavaş yavaş ve durmadan karıştırarak. Dilerseniz bu aşamayı geçerek yumurtasız da yapabilirsiniz sosunuzu ama ben bu halini daha çok seviyorum. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Peyniri tencereye koyun, karıştırın. Tuz ve karabiberi ekleyin.</b></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Sosunuz hazır olunca önceden haşladığınız ve suyunu iyice süzdüğünüz makarnanızı ekleyin. İyice karıştırın. Sosu bol olsun isterseniz makarna miktarını azaltın. Bir sonraki sefer de sos malzemelerini arttırırsınız. </b></span></div>
<div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>İsterseniz bir servis tabağına alıp sunumu yapabilirsiniz. Bence en güzeli üzerine biraz daha cheddar serpip 180 derece fırında 20-25 dakika pişirmek.</b></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Mac & Cheese’i bol salata ve buharda haşlanmış sebze ile servis ediyorum ben. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="font-family: '.HelveticaNeueUI'; font-size: 20px;">
<br /></div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-73723154348243713112013-12-24T13:34:00.000+02:002013-12-24T13:37:45.232+02:003 Mini Kitap<br />
<b><br /></b>
<b> <span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 mini kitap. Mini dediğime bakmayın içini açtığınız anda hergün yapsanız aylarca yetecek tariflerle karşılaşıyorsunuz. Hem de pek sevimli. Takın buzdolabına, bugün ne yapsam diye açın bir sayfasını, karşınıza çıkan ilk tarifi uygulayın. Sonra bittikçe yapacağınız için bir de diyet kitabı bulundurun :)</span></b><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioGPAfyRA7prG1BD0le-1zLGKWmTStneNmoZjMhcZIRt0oxhNjlRMJ8yEeGboT1I3KOOOJACDdYcSV6-emJfHY7gITKDojx7u3bxrXoqdF5CwnYYTu1nHKaNtqjC2wNkLszDhDUGfdz9M/s640/blogger-image-420949333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioGPAfyRA7prG1BD0le-1zLGKWmTStneNmoZjMhcZIRt0oxhNjlRMJ8yEeGboT1I3KOOOJACDdYcSV6-emJfHY7gITKDojx7u3bxrXoqdF5CwnYYTu1nHKaNtqjC2wNkLszDhDUGfdz9M/s640/blogger-image-420949333.jpg" /></a></span></b></div>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> Kurabiye kitabındaki 30 farklı tarifle, her gün yeni bir kurabiye deneyebilirsiniz. Tarifler, beş çayında, beslenme çantasında sağlıklı ev yapımı kurabiyelere yer açmanız için size yeni bir fırsat tanıyor. Kitabın özel mıknatıslı yapısı buzdolabınıza ya da herhangi bir metal yüzeye yapıştırmanıza olanak sağlıyor.</span></b><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX_L8xF034j8VGoKbZ9cCRSlLidv4yoy0Mv3_rO6yyfSkEwnWiooyUAGw3mhD2ZFbkDik0VZiw_17I5C4Sp6TV-EvyKit55GuoG8Jr4ProA-i_517E5Mfn-GFhNMAN5LV6VkVCKdDidyA/s640/blogger-image-151094746.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX_L8xF034j8VGoKbZ9cCRSlLidv4yoy0Mv3_rO6yyfSkEwnWiooyUAGw3mhD2ZFbkDik0VZiw_17I5C4Sp6TV-EvyKit55GuoG8Jr4ProA-i_517E5Mfn-GFhNMAN5LV6VkVCKdDidyA/s640/blogger-image-151094746.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Mini Kek kitabı ise Kurabiye kitabı ile aynı kişi tarafından yazılmış yer kaplamayan, her an elinizin altında olabilecek bir kitap. Mini olduğuna bakmayın çok işe yarayan bir kitap olmuş.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsdZjHKSe5clgjqtJgOlZnZr6feKmEATbba2mm0rKZugvYoZ9_th5L0dlBvtCoMV7UoKGWPY_P_qGDwVeXw4yqxgi4NrPkIG_YEOGbX5ciu4dqQDVgCMgHcveoJpNGV2Gbdlz2yv_EPQ8/s640/blogger-image-1254968223.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsdZjHKSe5clgjqtJgOlZnZr6feKmEATbba2mm0rKZugvYoZ9_th5L0dlBvtCoMV7UoKGWPY_P_qGDwVeXw4yqxgi4NrPkIG_YEOGbX5ciu4dqQDVgCMgHcveoJpNGV2Gbdlz2yv_EPQ8/s640/blogger-image-1254968223.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Kremalı Kurabiye.. En lezzetlisi de bu sanırım. Kurabiye kitabından farklı olarak yaptığınız iki kurabiye arasına çeşitli krema tarifleri verilmiş. Dilediğiniz krema ile dilediğiniz kurabiyeyi birleştirip afiyetle yiyebilmeniz ve sonrasında oh dünya varmış diyebileceğiniz bir kitap olmuş. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Hangisi diye sorarsanız ben üçünü de tercih ettim:) Fiyatları çok uygun ve buzdolabında çok şeker görünüyorlar. Yalnız Dikkat! Buzdolabının yanında her geçişinizde yeni bir kurabiye ya da kek yapmadan duramayabilirsiniz. Yine de çok pratik olmuş. İçinden tarif çıkan magnet gibi..</b></span></div>
<div>
<br /></div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-13195409688723807142013-12-23T11:11:00.000+02:002013-12-23T17:12:42.690+02:00Başlığı Siz Koyun...<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Google, 2013 Zeitgeist listesini açıkladı. Dünyada ve memlekette en çok aranan kelimeleri açık seçik görmüş olduk bu sayede. Şaşırtıcı sonuçlar var. Hatta sadece Türk milletinden beklenecek bir durum. Okuyunca anlayacaksınız..</b></span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Google'da en çok arananlar; Eokul, Ösym, Altın fiyatları, İşkur, Pepe, Rüya tabirleri, Wolfteam, Şans Topu, Gangnam Style, Justin Bieber ve Ankara'nın Bağları zira! Beni şoka sokan kategori ise Türkiye'de en çok aranan yemek tarifleri oldu. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bir numarada sarımsak çayı var. Listenin kalanı daha da tuhaf: Muhallebili kadayıf. Google'da en çok aranan ikinci yemek tarifi bu. Millet muhallebili kadayıf ile kafayı bozmuş sanırım. Üç numarada karnıyarık var, dörtte karnabahar kızartması. Beş, ezogelin. Altı, pandispanya kek. Ve sıkı durun. En çok arananyemeklerin yedincisi, kruvasan tarifi! Liste kalburabastı, paşa lokumu ve hamsili pilavla 10'a tamamlanıyor. Türkiye'de en çok aranan 'Nasıl yapılır' başlıklarında da 'Abdest nasıl alınır' ve 'Oraya nasıl giderim'i takiben, üçte 'Aşure nasıl yapılır', dördüncü sıradaysa 'Makarna nasıl yapılır' var. Makarna haşlarken bile google'a danışan bir nesil ha! Makarnayı soran aşureyi okuyup tek tek uygulamaya çalışsa da yapamaz bence. Nasıl yapılacağını google'dan bakıp yaptığın aşureden hayır gelir mi, onun takdirini de size bırakıyorum..</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Yazmadan geçemeyeceğim. Aramızda Kalsın dizisini izleyen var mı? Çok eğlenerek izlediğim tek dizi sanırım. Dolap bozulduğu için etler sürekli taşınır, fazla yemekten gut olunur, perhizin ilk günü etten sayılmadığı için tavuk pişirilir, kesmeyince ailenin kadınları gecenin bir yarısı mutfakta toplanır. Lahmacundan konuşma esnasında kırt kırt kemirilen galeta ve ekmek arası taze soğanlara.. Baklavadan 'İtalyan limon şerbeti'ne.. Aramızda Kalsın, başrolüne mutfağı koymasıyla ne muhteşem bir şey yapmış. Böyle şenlikli cümbüşlü sofralar kurulmasa izlerken şimdiki kadar keyif almazdım herhalde. Ama bir de oyunculuk lezzeti var ki, of! Hüsne rolüne Binnur Kaya'dan daha iyi kimse yakışmazdı. Vavien'in ötesine geçilebileceğine ihtimal vermezdim, evde kendimi püskürürken yakalıyorum onu izlerken.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Tabii dizidir, yemektir, google dır işi şakaya vuralım diyoruz da günlerdir Türkiye çalkalanıyor. Yok ayakkabı kutusuymuş yok iftiraymış, çeşit çeşit boy boy kasalar ve para sayma makinesiymiş, gemicikmiş. Yok biri bir valiz beğenmiş öbürü gitmiş hediye etmişmiş içinde para yokmuş (ömrümde hediye diye valiz verildiğini görmedim). Daha da tuhafı bakanlar istifa etmemişmiş. Gurur da yokmuş ki zaten. AKP'de kimse masum değilmiş, dinin arkasına saklanıp konuşma yapmakla, namaz kılmakla, dizilerdeki filmlerdeki sevişme sahnelerini ayıplamakla (Bilali leylekler getirdi galiba), dekolte giydi diye işine son vermekle namuslu olunmuyormuş. İmam Hatipe giderek hiiç olunmuyormuş! </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Ölen, yaralanan gençlerin ve ailelerinin ve hatta bizlerin ahı mı tutuyor dersiniz? </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-82245666689964712322013-12-19T12:21:00.002+02:002013-12-19T12:27:47.141+02:00Evde Mis Pancake Kokusu<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Ne zamandır tarifini paylaşmak istediğim orada okula gitmeden önce her sabah kahvaltılarımın başkahramanıydı pancake. Öyle hoş tadı var ki şeker kullanmazsanız şurup ya da reçelle süper gidiyor. Tabii hem şeker hem şurubu ike de olur fakat ağır gelme ihtimali fazla. </b></span><br>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Şimdi, tarifini ve elimden geldiğince püf noktalarını anlatmaya çalışacağım. Bu vereceğim tarifin tam ölçüleri, ben genelde ölçüleri yarıya indirerek yapıyorum. Çünkü tam ölçülerden yaklaşık 20-25 tane pancake çıkıyor. O kadarını yiyemediğimiz için israf etmenin anlamı yok diye yarım yapıyorum. Ama kalabalık kahvaltılarda tam ölçü daha iyi oluyor. Özellikle çocuklar çoksa yok satıyor! </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>İşte tarifi:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 yumurta</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 yemek kaşığı toz şeker</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 su bardağı süt</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 yemek kaşığı sıvıyağ</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 fiske tuz</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 paket kabartma tozu</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 paket vanilya</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2-3 su bardağı un</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6QxOsmN18Io0LGr_kM-LPPkyDkYUKN7nItR_TetYOj_vnlNz_K3zR-RmluRzSTbfwteShpQtRRyiI1icedk-zuF6TyLcSYKOXoFmfhhSaCMvx9XUPWzg3012bsZS3COZLPJxo3hjgTHY/s640/blogger-image--1503382826.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6QxOsmN18Io0LGr_kM-LPPkyDkYUKN7nItR_TetYOj_vnlNz_K3zR-RmluRzSTbfwteShpQtRRyiI1icedk-zuF6TyLcSYKOXoFmfhhSaCMvx9XUPWzg3012bsZS3COZLPJxo3hjgTHY/s640/blogger-image--1503382826.jpg"></a></div><br></b></span></div>
<div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Yumurtaların sarısını bir çırpma kabına, akını başka bir çırpma kabına ayırın (Akını ayırırken sarısından hiç bulaşmaması lazım veya kap kesinlikle ıslak olmamalı vs. gibi şeylere dikkat edin)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Yumurta sarılarının olduğu kaba eğer şeker ekleyecekseniz önce şekerleri katıp, 2 dk kadar mikserle çırpın. Daha sonra sütü ekleyin. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve pürüzsüz oluncaya kadar çırpın, yaklaşık 1 dk.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Akların olduğu kaba bir fiske tuz atın ve kuru ve temiz bir çırpma teliyle yavaş yavaş çırpmaya başlayın (ben çırpma teli kullandım, isterseniz siz mikserin tellerini yıkayıp kurulayıp mikserle de çırpabilirsiniz). Yumurta akını köpürüp katılaşana kadar ritmik bir şekilde çırpmaya devam edin. Aklar yaklaşık 4-5 dk sonra katılaşıyorlar ve çırpma telini köpüğe batırıp çıkardığınızda teli dik bir şekilde tutarken köpükten bir tepecik oluşuyor. Bu tepecik oluşana kadar çırpmak lazım ve bir kere oluştuktan sonra çırpma işlemini bırakın. Bu köpük hadisesini ayrıntılı sufle yapımıyla beraber ileride anlatacağım</b></span><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> inşallah.</b></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Yumurta aklarını unlu karışıma dikkatli bir şekilde bir spatulayla karıştırarak ekleyin, çok fazla karıştırmayın, mümkün olduğunca geniş hareketlerle spatulayı kullanın.</b></span></div>
<div><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br></b></div><div><b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIxfELNgy6hYLu4sb1j4gxwGM99t2wQD4L0oeS3U0jEWF5mAWDH99LYxXcbo4Er3Fb-UT3Emb2c7xvWKoHqs1U97a7g1AiB5iTG5AHPRGt-ofsvlyHlml9gDTOBkSoPy2V1lyAIeINDeo/s640/blogger-image--571268058.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIxfELNgy6hYLu4sb1j4gxwGM99t2wQD4L0oeS3U0jEWF5mAWDH99LYxXcbo4Er3Fb-UT3Emb2c7xvWKoHqs1U97a7g1AiB5iTG5AHPRGt-ofsvlyHlml9gDTOBkSoPy2V1lyAIeINDeo/s640/blogger-image--571268058.jpg"></a></div><br></b></div><div>
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sıra geldi tavaya döküp pişirmekte. Asıl püf noktaları burada geliyor. Şimdi, kesinlikte teflon ya da seramik kaplı tava kullanmalısınız ve yağlamamalısınız. Zaten bir tarafı kızarınca o kendini bırakıyor. Bir de tavanın çok iyi ısınmış olması gerekiyor. Çok ısınmazsa döktüğünüz hamur yapışır ve çeviremezsiniz</b><span style="font-family: .HelveticaNeueUI;"><span style="font-size: 20px;">.</span></span></div>
<div>
<b style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ocağın altını açın 1 dk tavanın iyice ısınmasını bekleyin ve ocağın altını kısın. Küçük boy bir kepçeyle hamurdan alın, kepçenin tamamını doldurmayın. Tavaya düzgün bir şekilde hamuru dökün ve kepçenin tersiyle hafifçe yayın, 1/2 cm kalınlığında olsun. Benim tavam geniş olduğu için 3 pancake i bir tavada pişirdim. Hamur tavaya konduktan sonra hemen kabarmaya başlıyor. Ve eğer tava çok kızgınsa çabuk kızarıyor. </b></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Geniş bir spatulayla kenarlarının kızardığını görünce ters çevirip diğer tarafını da kızartın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Eğer pancake'e bir şey eklemek istiyorsanız, ilk tarafı kızarırken kızarmamış yüzeye çikolata parçası, böğürtlen, muz, eğer şekersiz yaptıysanız, peynir vb. canınız ne isterse deneyebilirsiniz. Ben bir şey koymadım reçelle yemeyi daha çok seviyorum. Malzemeyi serpiştirdikten sonra spatulayla çevirip kızarmamış tarafı kızartın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>İki tarafı da kızarmış pancakeleri bir tabağa alıp üzerine tereyağı ve reçel, bal dökerek yiyebilirsiniz, afiyet olsuuunn..</b></span></div>
<div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div><div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdtoCw8Wt7ePrIWN4L6ZFHPr0P8q9Uc1CRfvsHBzUuUe3aPdlz4pe0A43szsbwUvJqc-JdX4SCIsH9Vk6e9LFcseDiTfPE519uDv1YJRtOLg1fgBdNtgb9yJKMlbMaxUZFHtAcPFWDP1k/s640/blogger-image-1688542895.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdtoCw8Wt7ePrIWN4L6ZFHPr0P8q9Uc1CRfvsHBzUuUe3aPdlz4pe0A43szsbwUvJqc-JdX4SCIsH9Vk6e9LFcseDiTfPE519uDv1YJRtOLg1fgBdNtgb9yJKMlbMaxUZFHtAcPFWDP1k/s640/blogger-image-1688542895.jpg"></a></div><br></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Not: Açıkcası "Ay bu bizim bildiğimiz krep işte!!" lafını duymaktan gına geldi. Eğer sizin bildiğiniz krep kabarık "mini kekler" gibi oluyorsa üzgünüm ama bu zamana kadar yanlış yapıyormuşsunuz. Genel olarak krep ince olur ve kesinlikle pancake'e benzemez. Biri Fransız Mutfağından, biri Amerikan Mutfağından.</b></span></div>
<div>
<br></div>
</div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-4547138099591321692013-12-17T03:59:00.000+02:002013-12-17T12:42:35.472+02:00Kış Gününe Mis Kokulu, Sıcacık Ekmek Yakışır<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span>
<br>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bu kitapla birlikte ekmeğe bakışınız değişecek. Gerçeği keşfedecek, hakiki tam un, doğal ekşi maya ile yapılan sağlıklı ekmeğin farkına varacaksınız. Ve yıllardır yediğimiz o beyazlatılmış ekmeklerin ‘sahte’ olduğunu artık yediğiniz anda anlayacaksınız. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Türk insanının en çok tükettiği ve üzerinde en çok tartışılan gıda. Tartışma, “Ekmek sağlıklı mı, sağlıksız mı?” sorusuyla başlıyor. “Buğdayı doğal mı hibrit mi, unu rafine mi taş değirmen mi, ekşi mayalı mı yoksa katkı maddeleriyle şişirilmiş mi?” sorularıyla devam ediyor. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Fırından yeni çıkmış 'Gerçek Ekmek' kitabıysa “İşte en sağlıklı gerçek ekmekler böyle yapılır” diyerek tartışmaya son veriyor! </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div><div><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFwvXOAtN72a_64SUYs7zRHzIbQ6Ms4ORJhIIWN-EXv96nU82ZVHrJiSu4bVKSSfZaJL4nEJCQgu75EiAaGLdvSRrsSNrgav-x30dVNGQGyvlrOSmWo0b0dRAI-Z7IzF5eYyDtgmj_wtQ/s640/blogger-image--1428325593.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFwvXOAtN72a_64SUYs7zRHzIbQ6Ms4ORJhIIWN-EXv96nU82ZVHrJiSu4bVKSSfZaJL4nEJCQgu75EiAaGLdvSRrsSNrgav-x30dVNGQGyvlrOSmWo0b0dRAI-Z7IzF5eYyDtgmj_wtQ/s640/blogger-image--1428325593.jpg"></a></div><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Emine Şahin, yıllarca ekmek hammaddeleri ve üretimi üzerine araştırmalar yapmış. Gerçek ekmeğin peşine düşerek İtalya’dan Kanada’ya, Letonya’dan Finlandiya’ya, Yemen’den Suudi Arabistan’a kadar birçok ekmek fırını gezmiş. Bilgiler, reçeteler toplamış. Öğrendiklerini ve gördüklerini 'Gerçek Ekmek' okuyucuları ile paylaşmış.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bu kitapla birlikte ekmeğe bakışınız değişecek. Gerçek ekmeğin ne olduğunu, nasıl yapıldığını, sağlıklı bir diyette ne anlam ifade ettiğini, ekmek diye yediğimiz sağlıksız şeylerden hangi noktalarda ayrıldığını öğreneceksiniz. Ekmek dostu şehirlerdeki ustalar tecrübelerini ve özel sırlarını bizimle paylaşmış kitapta. En önemlisi, evde hiç zorlanmadan uygulayabileceğimiz, birbirinden lezzetli ekmek tariflerine sahip olmuş oluyoruz kitabı alarak.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Ben ki ekmek yemeden doymayan biri olarak madem bu kadar yiyoruz, sağlıklısını yiyelim der ve kitabı diğer güzellerin arasına eklerim arkadaş!</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bir de kitaptan tarif yazıyorum. Bugün mis gibi ekmek kokusu sarsın evinizi diye..</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Klasik Tam Tane Çavdar Ekmeği </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>(Bu ekmek, güzel kokulu ve çok sıkı dokulu oluyor.)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Birinci adımda,</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>45 gr ekşi maya</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>50 ml su</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>50 gr çavdar unu</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>İkinci adımda,</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>125 gr ekşi mayalı hamur</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>350 ml sıcak su</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>500 gr çavdar unu</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>120 gr un</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>20 gr kaya tuzu</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Birinci adımdaki malzemelerle ekşi mayanızı tazeleyin. 45 gr ekşi maya, 50 ml su ve 50 gr çavdar ununu karıştırıp mayalı hamuru keten bir beze sararak 8 saatlik büyüme uykusuna yatırın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Büyüyen mayalı hamurdan 125 gr alın. Kalan kısmını cam bir kavanozda buzdolabına kaldırın. Üzerine 350 ml sıcak su, 500 gr çavdar unu, 120 gr un ve 20 gr tuz ilave edip yoğurun.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ele yapışmayan, ancak diğer ekmek hamurlarından biraz daha sert bir hamur elde edeceksiniz. Bunu keten bir beze sarıp 30 dakika kadar dinlendirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Daha sonra dinlenmiş hamuru 10 dakika kadar tahta bir zeminde yoğurun. Yoğurduktan sonra oval bir şekil verip üzerini bezle örtün. 3-4 saat kadar dinlendirin. Bu zaman zarfında hacmi iki katına ulaşıyor.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Mayalanma bitmeden yarım saat önce fırını pişirme işlemi için hazırlayın. Fırınınızı 200 derecede, fırın taşı ya da güveç tepsisi ile birlikte 30 dakika boyunca ısıtın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Isınmış fırına ekmek hamurlarınızı hassas bir şekilde yerleştirip ilk 15 dakika boyunca 200 derecede, sonraki 35 dakika boyunca 170 derecede pişirin. </b></span></div>
</div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-26986112654621462732013-12-16T12:42:00.000+02:002013-12-16T12:44:05.613+02:00Dilo İstanbul'da Haftanın Menüsü Tam Tadındaa<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Ben döndüüm! Bir Amerika macerasının daha sonuna geldik. Bambaşka şeyler düşünerek ve kalmaya niyet ederek gittiğim Amerika'dan sonsuz bir mutlulukla döndüm bugün. İstediğim okula gidemedim belki ama acaba gitmeli miydim diyebileceğim bir pişmanlık kalmayacak içimde. Çünkü elimde olmayan sebeplerden dolayı dönüş yaptım. Fakat o kadar mutluyum o kadar keyfim yerinde ki iyi ki dönmüşüm demeden duramıyorum. </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Gezdiğim gördüğüm yerleri toparlayıp yazacağım fakat bugün sıkıca giyinip biraz dolaşayım diyorum. Kaybolma korkusu yaşamadan, aman pasaportumu yanıma aldım mı acaba düşüncesinden kurtulmuş vaziyette gezmek daha keyifli. Kaldığım süre bir buçuk ay alt tarafı ama sanki zorla gitmişim de kaçıp gelmişim gibi rahatlamış ve mutlu hissediyorum kendimi. İnsanın kendi evinde, ülkesinde olması gibisi yok. Laylay..</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Keyfim çok yerinde o yüzden bol tatlı tarifi veriyorum. Afiyet olsun:)</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>PAZARTESİ</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Makaron Pannacota</b></span></div>
<div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3 yaprak jelatin</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>250 ml. süt</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>250 ml. krema</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>75 gr. toz şeker</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>½ vanilya çubuğunun tohumu</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Çikolatalı macaron</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Jelatin yapraklarını buzlu su dolu bir kaba koyun ve yumuşayana kadar bekletin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bir tencereye sütü, kremayı, toz şekeri, vanilya tohumunu koyun ve kaynamaya bırakın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Yumuşayan jelatin yapraklarının suyunu sıkın, kaynayan karışıma ekleyin ve ateşi kapatın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Jelatin eriyene kadar karıştırmaya devam edin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Mini kaplara macaron koyun. Biraz soğuyan pannacotayı kabın hacmine göre üzerlerine dökün.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>İsterseniz portakal dilimi veya kabuğunun rendesiyle süsleyebilirsiniz.</b></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>SALI</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Rokoko</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 su bardağı dövülmüş fındık</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 çorba kaşığı toz şeker</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3-4 paket kakaolu bisküvi</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1,5 bardak süt</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 paket krema (400 gr)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3 yemek kaşığı pudra şekeri</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>500 gr. kaymaklı dondurma</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 paket vanilya</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>20-25 adet beze</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 çorba kaşığı tereyağı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>150 gr bitter çikolata</b></span></div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Fındıkları teflon tavada 2 çorba kaşığı toz şekerle kavurun.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bisküvileri toz haline getirip1 bardak süt ile ıslatın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bisküvileri aklaşık 10 cm derinliğindeki yuvarlak kalıbın dibine bastırarak taban yapın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bezeleri ufalayın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Çukur bir kapta 2 paket kremayı 3 yemek kaşığı pudra şekeriyle çırpın. Bezeleri ve vanilyayı karışıma ekleyip tekrar karıştırın. Bisküvilerin bulunduğu kalıba yavaşça dökün.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Kavurduğunuz fındıklarla kremanın üzerini kapatın. Fındıkların üzerinede hafifçe yumuşattığınız kaymaklı dondurmayı yayın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Buzlukta 3 saat bekletin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Daha sonra kalıptan çıkarıp, servis tabağına alın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Çikolatayı kısık ateşte tereyağıyla eritin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Dolaptan çıkardığınız karışımın üzerine bıçak yardımıyla sürün. Tekrar buzluğa koyup en az 1 saat daha dondurun, sonra çıkarın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Servis yapacağınız zaman buzluktan çıkarın dilimleyin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>ÇARŞAMBA</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Kağıtta Armut Tatlısı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>4 adet armut</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>6 yemek kaşığı esmer şeker</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 çay kaşığı toz tarçın</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 tutam muskat rendesi</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2-3 adet kakule çekirdeği</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>4 adet yıldız anason</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 portakal kabuğu rendesi</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 yemek kaşığı tereyağı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 avuç toz kavrulmuş ceviz</b></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Kakulelerin içini çıkarıp havanda dövün.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bir portakalın kabuğunu rendeleyin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Cevizleri tavada kavurun ve havanda toz haline getirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Tereyağını eritin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Çukur bir kaba 4 yemek kaşığı esmer şekeri, 1 çay kaşığı toz tarçını, muskat rendesini, ezilmiş kakuleleri, 1 portakal kabuğunun rendesini, cevizi koyun. Erimiş tereyağını ekleyip karıştırın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Armutların kabuğunu saplarını üzerinde bırakarak soyun. Oyucu yardımıyla çekirdeklerini çıkarın. Alt taraflarını bıçak yardımıyla keserek düz durmalarını sağlayın. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Hazırladığınız cevizli karışımı, armutların oyuk kısımlarına doldurun. Yıldız anasonları tezgaha koyup, armutların kestiğiniz tarafını anasonlara bastırın ve içine gömülmelerini sağlayın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Armutları saracak büyüklükte pişirme kağıdından parçalar alın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Armutları kestiğiniz kağıtlara sıkıca sararak üst taraflarını iyice burun.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Fırın kabınıza bir miktar su koyun. Paket armutları bu kaba yerleştirin ve sıcak fırın tepsinizin üzerine oturtun. Yaklaşık 40-50 dakika pişirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Mascarpone ya da pişmaniye ile servis edebilirsiniz:)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>PERŞEMBE</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Kedi Dilli Limon Pelte (Süper!)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 paket kedi dili bisküvi</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>6 limon</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 portakal</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1,5 bardak şeker</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>3 yemek kaşığı nişasta</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 bardak su</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1-2 bardak şekerli süt</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Limon ve portakalın kabuğunu rendeleyip suyunu sıkın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Tencereye şekeri koyun. Nişastayı, limon ve portakal suyunu ve rendelerini ilave edip orta ateşte pişirin. Su ilavesiyle peltenin yoğunluğunu ayarlayın. Koyulunca ateşten alın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Kare veye dikdörtgen kalıbınıza bir sıra süte batırıp ıslattığınız kedidilinden bir sıra döşeyin. Üzerine peltenin yarısını dökün.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Tekrar bir sıra ıslak kedidili dizin ve kalan pelteyi boşaltın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Oda sıcaklığında biraz soğuttuktan sonra buzdolabında soğutarak servis edin.</b></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>CUMA</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Marmelatlı Kurabiye </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>170 gr. krem peynir, oda sıcaklığında</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>230 gr. tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>2 yemek kaşığı toz şeker</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>325 gr. un</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>1 tutam tuz</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Marmelat</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Üstü için:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Pudra şekeri</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Fırını 175 derecede ısıtın. Geniş bir kaba krem peyniri, tereyağını, 2 yemek kaşığı toz şekeri ve tuzu koyun. Mixer ile orta hızda birbiriyle özdeşene kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Sonra mixeri düşük hıza getirin. Yavaş yavaş unu katarak karıştırmaya devam edin. Görüntüsü ufalanmış bir karışım kıvamında olmalı. Sonra elinizle yoğurarak bu karışımı bir hamur topu formuna getirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Tezgahınızı unlayın. Hamuru 3 mm. kalınlığında kare veya dikdörtgen olarak açın. Hamurdan 6×6 cm’lik kareler kesin. Bir çay kaşığı istediğiniz çeşit marmelatı kestiğiniz kare hamurun ortasına yerleştirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Seçtiğiniz marmelatın yoğun kıvamda olmasına dikkat edin. Miktar olarak fazla ve reçel kıvamındaysa tepsinize yayılıp akabilir.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Bütün karelerin ortasına marmelatı koyduktan sonra 2 karşıt köşeyi ortada 2 parmağınızla iyice birleştirin. Pişerken açılmaması için hamuru iyice yapıştırın.</b></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-63018888352352649422013-12-10T20:09:00.000+02:002013-12-10T20:09:38.673+02:00Disney World Hazırlığı Yanında Haftanın Menüsü de Neymiş?<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b> Buraya geldiğimden beri fazla düzenli yazmadığımın farkındayım. Çaktırmamaya çalışıyorum ama hem saatleri ayarlamak çok zor hem de buradaki hayat İstanbuldan farklı olduğu için aynı şekilde yazamıyorum. Mesela yarın Orlando'ya gidiyorum. Disney World'e. Sonra oturup San Diego, Vegas, Florida ve Orlando hakkında yazayım diyorum. Niçin daha önce yazmamışım ki?</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b> Bugün de okuldu yemekti derken ancak oturup yazabiliyorum. Salı günü haftanın menüsünü yazıyorum. Tabii salı günü haftalık menü mü olurmuş derseniz 4 yemek tarifi yazmadım en azından:)</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b> Yarın yoğun ve çok keyifli bir gün olacak. İnternetten biletler alındı, 4 ana tema parkından oluşan koca yerden biri seçildi ve bize sadece gece 4 gibi yola çıkmak kalıyor. Çünkü sabah 9'da açılacak yer için biz 8 buçuk gibi orada olup klasik Türk gibi en baş sıraya geçelim diyoruz. En önde olmazsak içeri giremeyiz mazallah. Türklüğümüzü gösterecek bir diğer hareketim de bugünden yolda yiyeceğimiz meyve, sandviç, cips, kola tarzı şeyleri çantaya ekleyip kapının önünde hazır tutmak. Tabii meyveleri dilimlemek için bıçak, sonra o elleri silmek için ıslak mendil. Bunları kimden öğrendim? Bildiniz. Annem bunları yaparken ne gerek var diyordum ama yol boyunca 'annee domatees' desem onu bile elime tutuşturacak kadar hazır malzeme depoluyordu arabaya. Pardon marketi satın alıyordu. </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b> Hem 3 buçuk saatlik yolda insan sıkılır. Sıkıntıyı giderecek en güzel şey de bir şeyler yemek. </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b> Ağabeyciğim 'Dilara yolda durur yeriz, ne yapıyorsun?' dese de o şekilde yolculuk bana küçüklüğümü hatırlatıyor yahu ne güzel hem ağzımızın kenarından elmanın suyu aka aka yolculuk yapacağız. Yedek kıyafet bile koydum. Aman allahım yazınca durumun vahametini anlamış bulunuyorum. Anne gibi! Gidip kıyafetleri geri çıkarayım bari. (!?)</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b> Tamam şimdi size haftanın menüsünü yazıp kaçıyorum. Yarından sonra görüşürüz.</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span>
<br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><u>Dana Blanket – Dana Blanquette</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Blanquette (Blanket) Dana, kümes hayvanları, balık, tavşan, kuzu hatta sebzelerle hazırlanan et suyu ya da suyla ve aromatik garnitürlerle pişirilen bir çeşit yemek anlamına geliyor. Mutlaka kremalı bir sos ile servis ediliyor.</b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 kg. dana eti (kuşbaşı doğranmış)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>6-7 su bardağı et suyu (2 et suyu tableti kullanabilirsiniz)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 adet orta boy havuç</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 adet orta boy kuru soğan (aromatik soğan)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 adet kereviz sapı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 adet baharat torbası</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Sosu için:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>6 yemek kaşığı tereyağı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>6 yemek kaşığı un</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>5 adet mantar</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>15 adet arpacık soğan</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Kremalı sos için:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>2 yumurta sarısı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>120 ml krema</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 yemek kaşığı limon suyu</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>tuz, karabiber</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Etleri derin bir tencereye alın, üzerine et suyunu ekleyin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Kabuğunu soyup 2 parçaya böldüğünüz soğanı, boyuna 4 parçaya ayırdığınız havucu, 2-3 parçaya böldüğünüz kereviz sapını ve son olarak aromatik torbayı tencereye ekleyin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 1,5-2 saat etler yumuşayıncaya kadar pişirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Pişen etlerin içinden sebzeleri ve aromatik torbayı atıp suyunu bir kaba süzün</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Mantarların (konserve kullanmayacaksanız) saplarını ayırın ve 4 parçaya bölün. Soyduğunuz arpacık soğanlarla birlikte çok az bir miktar suda 10 dakika kadar haşlayın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Teflon bir tavada un ve tereyağını kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Kokusu çıkan una kaba ayırdığınız et suyundan yavaş yavaş 4 kepçe kadar ekleyin ve eklerken çırpın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Hazırladığınız sosa haşladığınız mantar ve arpacık soğanları ekleyin. 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Un ile hazırladığınız sosu etlere ekleyin ve çok kısık ateşte ısıtın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Derin bir kase içinde yumurta sarılarını, krema ve limon suyunu karıştırın. Isıttığınız etlerden aldığınız 1 kepçe sosu bu karışıma ekleyip iyice çırpın ve etlere ekleyin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Baharat Torbası:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Yarım baş sarımsak (Kabukları ile enine bölünmüş)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>2-3 dal taze kekik</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>2 adet defneyaprağı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>8-10 tane karabiber</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Aromatik torba malzemelerini temiz bir parça bezin içine koyarak bohça gibi bağlayın. Et ve sebze suyu ya da uzun süre pişen et yemeklerinde tencereye atarak kullanın. Yemeği servis etmeden önce torbayı tencereden alın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Aromatik Soğan:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Orta boy soğanın kabuğunu soyun. Ortadan ikiye kesin. Elde ettiğiniz yarım soğana iki adet karanfili saplayın. Yemeklerinizde kullanın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><u>Kağıtta Somon</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 adet somon fileto 180-200 gr</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 adet arpacık soğan</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 adet kapya biber</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 adet havuç</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 adet pırasa</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 yemek kaşığı bezelye</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 yemek kaşığı zeytinyağı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>tuz</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>karabiber</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 dal taze kekik</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>isteğe göre 1 yemek kaşığı beyaz şarap</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Yağlı kağıdı 20 cm’e 20 cm boyutlarında kare keserek hafifçe yağlayın ve ortadan ikiye katlayarak üçgen haline getirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Kağıdı açın ve somon filetonuzu tuz ve karabiber ile tatlandırarak yağlı kağıdın arasına koyun.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Biber, havuç ve pırasayı ince julyen doğrayın. Sebzeleri balığın üzerine yerleştirin zeytinyağı ve isteğe göre şarabı ekleyerek kağıdı hava almayacak şekilde kenarlarını katlayarak kapatın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>10-12 dakika 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Kağıdı ile servis yapın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><u>Fırınlanmış Domates Çorbası</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>7 adet orta boy domates</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>5 diş sarımsak</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 adet orta boy soğan</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 yemek kaşığı salça (biber-domates karışık)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>tuz, karabiber</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>5-6 yemek kaşığı zeytinyağı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 su bardağı et suyu</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>4-5 su bardağı su</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Domatesleri yıkayın ve boyuna 2 parçaya bölün. Fırını en yüksek derecesine ayarlayın ve ısıtın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Fırın tepsisine domatesleri dizin, sarımsakları kabuklarıyla tepsiye ekleyin. 15-20 dakika kadar ara sıra kontrol ederek domatesleri fırınlayın. (Yanmaması için sarımsakları 10. Dakikada alın)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Fırından aldığınız domateslerin ve sarımsakların kabuklarını soyarak kenara alın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Soğanı yemeklik doğrayın, orta boy bir tencereye alıp zeytinyağı ve bir miktar tuz ekleyerek soteleyin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Domatesleri ve salçayı 2 dakika kadar soteleyin. Et suyunu, su, tuz ve biberi ekleyerek kaynatın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>10 dakika kaynattıktan sonra çorbayı blenderdan geçirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>En az 5 dakika kadar ya da istediğiniz kıvamı alıncaya kadar orta ateşte kaynatıp ocaktan alın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><u>Tahıllı Ve Otlu Krep (Diyet yapanlar da krep yiyebilir bi kere!)</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 adet yumurta</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>2 çay bardağı süt</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 su bardağı 7 tahıllı un</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 tutam ince kıyılmış dereotu ve taze kekik karışımı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 çay kaşığının ucuyla tuz</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>4 parça kaşar peyniri</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 tatlı kaşığı zeytinyağı (tavayı yağlamak için)</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Yumurtayı, sütü ve tuzu çırpıcı yardımıyla hafifçe köpürünceye kadar çırpın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>İnce kıyılmış otları ve unu karıştırarak ekleyin, topak kalmayıncaya kadar çırpın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Krep tavasını ya da herhangi bir teflon tavayı hafifçe yağlayın.Yağın fazlasını peçete ile alıp tavayı ısıtın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Hazırladığınız akışkan krep hamurundan 1 kepçe alıp tavaya dökün. Kenarları beyazlaşıp ortasında küçük delikler belirince diğer tarafını çevirip pişirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Hazırladığınız krepleri üst üste dizin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Her krepin arasına 1 parmak kalınlığında dilimlenmiş 1 peynir koyarak sarın ve dilimleyerek servis yapın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="color: #990000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><u>Fırında Tereyağlı Baharatlı Sosis</u></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>10 adet sosis</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1-2 yemek kaşığı tereyağı</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 sap taze kekik</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 sap biberiye</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>tuz</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>1 diş sarımsak</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Sosisleri kısa aralıklarla ve çok derine inmeden dilimleyin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Küçük bir kasede tereyağı, rendelenmiş sarımsak, tuz ve saplarından ayırdığınız kekikle biberiyeyi karıştırın.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>Bu baharatlı tereyağını sosislerin üzerine ve kesiklerin içine girecek şekilde sürün.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b>200 derece önceden ısıttığınız fırında kızarıncaya kadar pişirin.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif; font-size: x-small;"><b><br /></b></span></div>
<div>
</div>
<div style="font-family: '.HelveticaNeueUI'; font-size: 20px;">
<br /></div>
Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-5812246830588293955.post-75625731984564718292013-12-09T19:32:00.000+02:002013-12-09T19:32:23.647+02:00Bu Savaşı Biz Seçmedik! Peki Ya Seçebildiklerimiz?<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Oralarda bir yerlerde 'Ben niçin bunları yaşıyorum?' diyen var mı? Sevgilisinden ayrılmış, işini sevmeyen ya da hayat istediği gibi gitmediğinde kahrolan?</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> İki gündür pek keyfim yoktu. Verdiğim kararlardan hiçbir zaman pişman olmasam da etrafımdaki insanları zaman zaman üzmek benim asıl canımı acıtan. <span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Eğer karşı tarafın aklındakilerle uyuşmuyorsa düşündüklerin ve uyguladıkların, hata mı olmuş oluyor? </span>O kararın kime göre neye göre yanlış olduğu tartışılır aslında. Yaşanması gereken bir şey varsa ortada istediğin kadar karar ver, plan yap, kendini hazırla.. Olmaması gerekiyorsa olmuyor bir şekilde. </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Arkadaşlarımız, çocuklarımız, ailemiz ya da eşlerimiz.. Hep istediğimiz gibi olsunlar, dikkatli olsunlar, öyle böyle davranmasınlar, öyle konuşmasınlar, insanlar ne der diye söylenir dururuz. Bize göre yanlış ama belki de benim düşüncelerim de ona göre yanlış. Hiç bu şekilde olaya bakan var mı acaba? Biri söylerseya da kendimizi zorlarsak belki.. Yargılamayı bırakıp değiştirmeye, akıl vermeye çalışacağına 'niçin kabullenemiyorum' ya da 'ben bu şekilde kabullenebilir miyim' diye bakarsak her şey daha kolay olur sanki? Zaten yargılamak, uymuyorsa ya çıkıp gidersin ya da ağzını açar gözünü yumarsın ve başlarsın söylenmeye. Kolaya kaçmayın sevdiceklerim. Maharet öyle kabullenebilmekte..</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bu sabah okulda bloglarda gezinirken Amerikalı bir çiftin bloguna denk geldim. Evliliklerinden 5 ay sonra karısına meme kanseri teşhisi konan bir adamın çektiği fotoğraflarla yaşadıklarını anlattığı bir site. İlk günden onu kaybedene kadar her anını ölümsüzleştirmiş. Angelo Merendino, </b></span><br />
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>"Fotoğraflarım günlük hayatı gösteriyor. Kanserin insani tarafını eşimin yüzünden anlatıyor. Fotoğraflar, Jennifer kanserle savaşırken yaşadığı korku, zorluk, yalnızlık ve üzüntüyü gözler önüne seriyor." diye yazmış.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Foroğrafları, 2011'de kansere yenilen Jennifer'ın ardından 'The Battle We Didnt Choose'<span style="font-size: 20px;"> </span><span style="font-size: 20px;">(</span>Bizim seçmediğimiz savaş) adı altında internette yayınlamış. Ve kitap haline getirerek satışından elde edilen geliri kanser hastaları için bağışlamış ve bağışlamaya devam ediyormuş.</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBPfBQYq2xOru28fCJVSxmuN26WM1zOeRZ4c0Sm8mEvaWQWXK1Dz4vwM_RP9f7BCQsLQGdIiDKQDxdUfPlhjnMscDKbZJB572NsPQv-Aw4-bFNOdHrePn2WvIKq7D9GkSYWuk4QBD79R4/s640/blogger-image-2038264958.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBPfBQYq2xOru28fCJVSxmuN26WM1zOeRZ4c0Sm8mEvaWQWXK1Dz4vwM_RP9f7BCQsLQGdIiDKQDxdUfPlhjnMscDKbZJB572NsPQv-Aw4-bFNOdHrePn2WvIKq7D9GkSYWuk4QBD79R4/s640/blogger-image-2038264958.jpg" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Bir göz atmanızı tavsiye ederim. Çünkü ancak bazı şeylerin kıymetini o zaman anlıyoruz. Ya başımıza geldiğinde ya bu tür şeylerle karşılaştığımızda. Ve hayatın aslında güzel yanlarının yanı sıra ne kadar da berbat olduğunu farkediyoruz. Biraz tercih biraz kader iyi yaşamak..</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Ben hala kendime gelemedim. Fotoğraflara baktıkça sanki onlarla birlikte o anları ben de yaşamışım gibi hissediyorum. Siz bir bakın. Daha sonra da önemsediğiniz, kızdığınız şeylerin ya da kimselerin gerçekten o kadar kızılacak durumda olup olmadığını tekrar bir düşünün. Belki de aslında ne kadar basit bir şeyi büyütüp yük ediyoruz kendimize.. </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> Şükretmek hiç ama hiç zor bir şey değil..</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> http://haber.tr.msn.com/ntv/bu-savaşı-biz-seçmedik</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> http://mywifesfightwithbreastcancer.com</b></span></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b> </b></span>Dilara Keskinerhttp://www.blogger.com/profile/14717140493338832191noreply@blogger.com2